Σπιτικός σολομός με πατατούλες μπέιμπι
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 22/06/2023
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά ) ( Μερίδες: 2 ) |
| 6-8 πατάτες μπέιμπι 4 φιλέτα σολομού Λίγο μπαχαρικό για steak Αλάτι & πιπέρι Ελαιόλαδο Χυμός από 1/2 λεμόνι ( προαιρετικά ) 2 σκελίδες σκόρδο 2 κλωναράκια δεντρολίβανο |
| Εκτέλεση |
| 1) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο. 2) Κόβετε ένα λεμόνι στην μέση. 3) Σε έναν λεμονοστύφτη στύβετε το λεμόνι και κρατάτε τον χυμό του σε ένα μπολάκι. 4) Πλένετε τις πατατούλες μπέιμπι πολύ καλά. 5) Σε ένα κατσαρολάκι με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε τις πατάτες. 6) Βράζετε τις πατάτες για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. 7) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά και μαλακώσουν οι πατάτες κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά. 8) Κόβετε τις πατάτες στην μέση αν είναι μικρές ή αν είναι μεγάλες στα 4 ( αφήνετε την φλούδα τους ). 9) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο. 10) Ρίχνετε τις πατάτες και τα μπαχαρικά ( αλάτι, πιπέρι, δεντρολίβανο, σκόρδο, μπαχαρικά για steak ). 11) Σοτάρετε τα υλικά σας μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι πατάτες σας. 12) Μόλις μαλακώσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι πατάτες σας στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα. 13) Τοποθετείτε στην πιατέλα με το απορροφητικό χαρτί τις πατάτες και αφήνετε να αποβάλλουν τα περιττά λίπη. 14) Πλένετε και καθαρίζετε καλά τα φιλέτα σολομού. 15) Κόβετε σε κομμάτια τα φιλέτα σας. 16) Αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα. 17) Πασπαλίζετε με τα μπαχαρικά για steak. 16) Σε ένα άλλο τηγάνι ρίχνετε ελαιόλαδο και ζεσταίνετε το ψάρι. 17) Όταν ζεσταθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα από την μία πλευρά το γυρίζετε και από την άλλη. 18) Ψήνετε μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και από την άλλη πλευρά. 19) Μόλις πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και από τις 2 πλευρές αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά. 20) Σερβίρετε τα ψημένα φιλέτα σας με τις πατατούλες μπέιμπι σε πιάτα ή πιατέλα. 21) Περιχύνετε με τον χυμό λεμονιού που είχατε στύψει. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τον σολομό με άλλο ψάρι της αρεσκείας σας. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις πατάτες μπέιμπι με κανονικές πατάτες. 3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά για να κάνετε το φαγητό σας πικάντικο. 4) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή βασιλικό ή δυόσμο. 5) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε πελτέ ντομάτας ή ψιλοκομμένες ντομάτες. 6) Εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε τον σολομό σας και με βρασμένα λαχανικά της αρεσκείας σας. 7) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τον σολομό με βρασμένο κουνουπίδι ή μπρόκολο. 8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το ψάρι σας με μία σαλάτα πράσινη ή άλλη σαλάτα της αρεσκείας σας. 9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο κάρυ. 10) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μουστάρδα αραιωμένη με λίγο λεμόνι. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
