Σπιτικός γαριδοκεφτέδες
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 03/07/2023
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά ) ( Μερίδες: 4 ) |
| 1 1/2 κιλό γαρίδες ολόκληρες 200 γραμ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος 200 γραμ. φρυγανιά, τριμμένη Αλάτι & πιπέρι Λίγο τσίλι Αλεύρι ( για το τηγάνισμα) |
| Εκτέλεση |
| 1) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό. 2) Σε ένα μούλτι ή μπλέντερ ρίχνετε τη φρυγανιά. 3) Ξεκινάτε το μούλτι ή μπλέντερ και θρυμματίζετε την φρυγανιά. 4) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τις γαρίδες. 5) Με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας αφαιρείτε το εντεράκι της ράχης τους. 6) Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε τις καθαρισμένες γαρίδες. 7) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τις γαρίδες. ( Δεν τις βράζετε γιατί θα χάσουν το ζουμί τους και κεφτέδες θα είναι άνοστοι ). 8) Όταν πολτοποιηθούν οι γαρίδες σταματάτε το μπλέντερ και τις ρίχνετε σε ένα μπολ. 9) Ρίχνετε πάνω από τις γαρίδες πιπέρι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, την θρυμματισμένη φρυγανιά και ελάχιστο τσίλι. 10) Ανακατεύετε καλά τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν. 11) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά με τη βοήθεια αλευριού πλάθετε το μείγμα σε κεφτέδες στο μέγεθος ενός καρυδιού. 12) Σε ένα τηγάνι επάνω στη φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο. 13) Αφήνετε το λάδι να κάψει. 14) Όταν κάψει το λάδι προσθέτετε μέσα στο τηγάνι τους κεφτέδες. 15) Τηγανίζετε τους κεφτέδες μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και να ροδίσουν. 16) Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και ροδίσουν οι κεφτέδες τους αφαιρείτε από το τηγάνι με τη βοήθεια μιας τρυπητής κουταλάς. 17) Σε μία πιατέλα στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί. 18) βγάζετε Με τη βοήθεια της τρυπητής κουταλάς τους κεφτέδες και τους ακουμπάτε πάνω στο απορροφητικό χαρτί. 19) αφήνετε να αποβάλλουν οι γαρίδες τα περιττά υγρά. 20) μόλις αποβάλουν οι γαρίδες τα περιττά υγρά βάζετε τις γαρίδες σε πιάτα ή πιατέλα. 21) Σερβίρετε. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τους κεφτέδες με ψιλοκομμένο βασιλικό ή άνηθο 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε τους κεφτέδες με ένα dip κέτσαπ ή μουστάρδας. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε τους κεφτέδες με μία πράσινη σαλάτα. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στους κεφτέδες ψιλοκομμένη ντομάτα. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στους κεφτέδες πατάτα λιωμένη. 6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στους κεφτέδες μπούκοβο η καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα και να τους κάνετε πιο πικάντικους. 7) Μπορείτε αν θέλετε να σερβίρετε με φέτες λεμονιού. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
