Σπιτικός Αρμένικος χαλβάς
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 28/03/2023
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά ) ( Μερίδες: 12 ) |
| 250 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γραμ. βούτυρο αγελαδινό, λιωμένο 250 γραμ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική 150 γραμ. καρυδόψιχα |
| Εκτέλεση |
| 1) Σε μία μεγάλη φαρδιά κατσαρόλα επάνω σε χαμηλή φωτιά, ρίχνετε το αλεύρι. 2) Με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας ανακατεύετε το αλεύρι μέχρι να αρχίσει να ξανθαίνει. 3) Μόλις αρχίζει να ξανθαίνει το αλεύρι σας προσθέτετε κουταλιά κουταλιά το βούτυρο. 4) Ανακατεύετε συνεχώς τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι με το βούτυρο και να προκύψει ένα παχύρρευστο ξανθό μείγμα. 5) Όταν προκύψει ένα παχύρρευστο ξανθό μείγμα χωρίς να σταματήσετε το ανακάτεμα, προσθέτετε κουταλιά- κουταλιά την ζάχαρη κρυσταλλική. (φροντίζετε κάθε φορά που ρίχνετε κάθε κουταλιά να καραμελώσει και μετά να ρίξετε την επόμενη κουταλιά ) 6) Όταν το μείγμα έχει σφίξει αρκετά και το χρώμα του θα έχει σκουρήνει ελαφρά αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά ρίχνετε εάν θέλετε τα μισά καρύδια και ανακατεύετε καλά τα υλικά σας. 7) Αδειάζεται τον χαλβά σας σε μία φαρδιά πιατέλα και όσο είναι ακόμα ζεστός με την βοήθεια ενός μαχαιριού τον χαράζετε σε τετράγωνα ή ρόμβους ή καρεδάκια κομμάτια. 8) Τέλος πασπαλίζετε με τα υπόλοιπα καρύδια ή τα διακοσμείτε ένα σε κάθε κομμάτι. 9) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Είναι σημαντικό να κόψετε τον χαλβά όσο είναι ακόμη ζεστός γιατί όταν κρυώσει εντελώς θα σφίξει τόσο που θα κόβετε δύσκολα. 2) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με φουντούκια ή φιστίκια Αιγίνης. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή σοκολάτα λευκή σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά και να την περιχύσετε επάνω στον χαλβά. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε τον χαλβά σας με κερασάκια. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στον χαλβά σταφίδες. 6) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τον χαλβά με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες. 7) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τον χαλβά σας με Ινδοκάρυδο. 8) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στον χαλβά ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού. 9) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε τον χαλβά με σαντιγί. 10) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές σοκολάτας. 11) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα φράουλα και να την περιχύσετε στον χαλβά. 12) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
