Σπιτικοί λουκουμάδες με καρύδια και μέλι

Written by on 09/01/2021

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά )
( Χρόνος αναμονής: 45 λεπτά )
( Μερίδες: 40-50 κομμάτια )
Υλικά ( για τους λουκουμάδες )
240 ml χλιαρό νερό
240 ml χλιαρό γάλα
15 γραμ. ξηρή μαγιά
450 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουτ. σουπ. ζάχαρη
1 ( κοφτό ) κουτ. γλ. αλάτι
4 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
Ηλιέλαιο ( για το τηγάνισμα )

Υλικά ( για το γαρνίρισμα )
350 γραμ. μέλι
Κανέλα σε σκόνη
Καρύδια ψιλοκομμένα

Υλικά ( για το σιρόπι )
110 ml νερό
75 γραμ. ζάχαρη ψιλή
Εκτέλεση ( για το σιρόπι )
1) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά βάζετε το νερό με τη ζάχαρη.

2) Βράζετε για 5 λεπτά ακόμη από το σημείο βρασμού του.

3) Κατεβάζετε από τη φωτιά και το αφήνετε στην άκρη.
Εκτέλεση ( για τους λουκουμάδες )
1) Σε ένα μπολ προσθέτετε το νερό και τη μαγιά για τους
λουκουμάδες.

2) Ανακατεύετε καλά με πιρούνι και περιμένετε για 5 λεπτά μέχρι να
διαλυθεί εντελώς η μαγιά.

3) Ρίξτε την μαγιά στο μπολ του μίξερ.

4) Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ του μίξερ.

5) Χτυπήστε στο μίξερ ( ή με σύρμα ) σε δυνατή ταχύτητα για περίπου
2 λεπτά μέχρι να χυλώσει.

6) Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί σε
ζεστό σημείο για τουλάχιστον μία ώρα μέχρι να φουσκώσει.

7) Για να τηγανίσετε τους λουκουμάδες προσθέστε σε μία μεσαία
μεγέθους κατσαρόλα αρκετό λάδι.

8) Βουτήξτε ένα κουτάλι της σούπας σε νερό.

9) Πάρτε κουταλιά από τον χυλό και ρίξτε τον στο καυτό λάδι.
( Βρέχοντας πάντα πρώτα το κουτάλι για να γλιστράει ο χυλός εύκολα
μέχρι να γεμίσει όλη η επιφάνεια του τηγανιού )

( χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να βυθίσετε τους
λουκουμάδες και να τους γυρνάτε έτσι ώστε να ροδίσουν όλες οι
πλευρές ).

10) Βγάλτε τους ψημένους λουκουμάδες σε πιάτο που έχετε στρώσει με
χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το λάδι.

11) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τους υπόλοιπους λουκουμάδες
μέχρι να τελειώσει το ζυμάρι σας.

12) Όταν ολοκληρώσετε το ψήσιμο τοποθετείστε τους λουκουμάδες σε
μεγάλη πιατέλα.

13) Περιχύστε τους λουκουμάδες σας με σιρόπι και αφήστε τους να
απορροφήσουν το σιρόπι τους.

14) Μόλις απορροφήσουν το σιρόπι γαρνίρετε τους με μέλι, κανέλα σε
σκόνη και ψιλοκομμένα καρύδια.

15) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης


CityVibes.gr

Read, Listen, Feel

Current track

Title

Artist


Αν σταματήσετε τον player

χρειάζεται η σελίδα refresh

Πατήστε εδώ



Current show

Relax In Time

20:00 21:59









Αν σταματήσετε τον player

χρειάζεται η σελίδα refresh

Πατήστε εδώ



Current show

Relax In Time

20:00 21:59