Σπιτικοί γκιουζλεμέδες με σέσκουλα και φέτα
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 29/06/2023
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά ) ( Μερίδες: 4 ) |
| 1 ματσάκι σέσκουλα 1 κρεμμύδι ξερό 1 σκελίδα σκόρδο 1 πρέζα δυόσμος ξερός 100 γραμ. φέτα, θρυμματισμένη Λίγο ελαιόλαδο Αλάτι & μαύρο πιπέρι Ρίγανη Υλικά ( για το φύλλο ) 1 κουπ. τσαγ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο 1 πρέζα αλάτι Λίγο νερό Ψιλοκομμένος μαϊντανός, για το πασπάλισμα |
| Εκτέλεση |
| 1) Καθαρίζετε και τρίβετε σε έναν τρίφτη το κρεμμύδι και το σκόρδο. 2) Σε ένα μπολ θρυμματίζετε την φέτα. 3) Σε μια μεγάλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο, το τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. 4) Προσθέτετε την σέσκουλα και λίγο αλάτι. 5) Αφήνετε τα υλικά σας επάνω στην φωτιά μέχρι να μαραθούν. 6) Όταν μαραθούν τα υλικά σας συνεχίζετε ρίχνοντας τα μπαχαρικά. 7) Προσθέτετε την θρυμματισμένη φέτα. 8) Ανακατεύετε καλά τα υλικά. 9) Κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά. 10) Ετοιμάζετε την ζύμη. |
| Εκτέλεση ( για την ζύμη ) |
| 1) Σε μία λεκάνη ρίχνετε το αλεύρι, το λάδι και το αλάτι. 2) Προσθέτετε λίγο νερό και λίγο αλεύρι επιπλέον. 3) Ζυμώνετε καλά με τα χέρια σας μέχρι να προκύψει μία μαλακή και εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα δάχτυλα. 4) Όταν προκύψει μία μαλακή και εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα δάχτυλα σκεπάζετε τη λεκάνη με μία καθαρή πετσέτα. 5) Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά. 6) Αλευρώνετε μία επιφάνεια εργασίας. 7) Χωρίζετε τη ζύμη σε 4 ισομεγέθη κομμάτια. 8) Με τη βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε κάθε κομμάτι σε λεπτό φύλλο. 9) Απλώνετε στο κέντρο κάθε φύλλου μία με δύο κουτ. σουπ. από τη γέμιση. 10) Κλείνετε τις πλευρές του φύλλου σε φάκελο αλείφοντας τες με λίγο. 11) Σε ένα τηγάνι επάνω στη φωτιά τοποθετείτε τους γκιουζλεμέδες. 12) Ψήνετε τους γκιουζλεμέδες σας μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και να ροδίσουν από τη μία πλευρά. 13) Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και ροδίσουν από τη μία πλευρά τους γυρίζετε και από την άλλη. 14) Όταν ψηθούν τελείως οι γκιουζλεμέδες αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά. 15) Σερβίρετε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα πιτάκια τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά για να τα κάνετε πικάντικα. 2) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον μαϊντανό με άνηθο ή δυόσμο. 3) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη φέτα με άλλο τυρί της αρεσκείας σας. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα πιτάκια με ένα dip κέτσαπ ή μαγιονέζας ή μουστάρδας. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε με ένα ντιπ γιαουρτιού. 6) Μπορείτε ένα θέλετε να προσθέσετε μέσα στα πιτάκια αλλαντικά της αρεσκείας σας. 7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με σουσάμι άσπρο ή μαυροσούσαμο. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
