Σπιτική ψητή κρέμα σοκολάτας με ζαχαρούχο γάλα

Written by on 11/04/2022

image_print
Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά )
( Χρόνος ψησίματος σε μπεν μαρί στον φούρνο: 15 λεπτά )
( Βαθμοί ψησίματος: 160 )
( 6 ατομικά πυρίμαχα ποτήρια )
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
3 κρόκοι αυγών
50 ml ή 1/4 κουπ. τσαγ. κονιάκ
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
40 γραμ. κακάο ή ( 1/3 κουπ. τσαγ. ) + λίγο ακόμη ή κανέλα ( για το γαρνίρισμα )
Κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε σαντιγί ( για το γαρνίρισμα )
Εκτέλεση
1) Ανοίγετε από την συσκευασία το ζαχαρούχο γάλα.

2) Ρίχνετε το ζαχαρούχο γάλα σε 1 μεγάλο μπολ.

3) Προσθέτετε το κακάο.

4) Σε ένα μικρό μπολ σπάτε τα αυγά σας.

5) Ρίχνετε τα αυγά σας στο ζαχαρούχο γάλα.

6) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία σπάτουλα σιλικόνης.

7) Τρίβετε τα πορτοκάλια σας σε έναν τρίφτη και κρατάτε το ξύσμα.

8) Ρίχνετε το ξύσμα, το κονιάκ και την κρέμα γάλακτος στο μείγμα σας.

9) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης.

10) Μοιράζετε την κρέμα σας σε 6 ατομικά πυρίμαχα ποτήρια αφήνοντας 1 εκ. από το χείλος.

11) Βάζετε σε ένα ταψί νερό μέχρι την μέση.

12) Τοποθετείτε μέσα στο ταψί τα πυρίμαχα ποτήρια σας.

13) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160 βαθμούς.

14) Τοποθετείτε το ταψί με τα ποτήρια σας στον προθερμασμένο φούρνο.

15) Ψήνετε τις κρέμες σας για 15 λεπτά στους 160 βαθμούς.

16) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά βγάζετε το ταψί με τις κρέμες σας από τον φούρνο.

17) Ακουμπάτε το ταψί σας σε έναν πάγκο εργασίας και αφήνετε τις κρέμες σας να κρυώσουν.

18) Σε ένα μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε την κρέμα γάλακτος.

19) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε την κρέμα σας μέχρι να προκύψει μία σαντιγί.

20) Όταν προκύψει μία σαντιγί σταματάτε το μίξερ και αφαιρείτε το σύρμα.

21) Τοποθετείτε σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής έναν κώνο με αστεράκι.

22) Βάζετε μέσα στην σακούλα σας την σαντιγί.

23) Πιέζετε την σακούλα σας στα πυρίμαχα ποτήρια σας και σχηματίζετε ροζέτες με την σαντιγί σας.

24) Πασπαλίζετε με κακάο κάθε ποτήρι.

25) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…
Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τις κρέμες σας με τριμμένους ξηρούς καρπούς.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να ψιλοκόψετε κουβερτούρα και να γαρνίρετε τα ποτήρια σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα ποτήρια σας με κερασάκια μαρασκίνο ή γλυκό του κουταλιού.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με σοκολατάκια τύπου μαλτίς κάθε ποτήρι σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τις κρέμες σας με φρούτα εποχής ή τριμμένα μπισκότα τύπου
oreo ή πτι-μπερ.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα ποτήρια σας έτοιμα σουδάκια.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα ποτήρια σας τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη
τρούφα.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης

image_print

CityVibes.gr

Read, Listen, Feel

Current track

Title

Artist


 



Current show









 



Current show