Σπιτική τούρτα με πραλίνα και γκοφρέτα
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 06/03/2023
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 25 λεπτά ) ( Μερίδες: 6-8 ) ( Σκεύος: ταψί 24 χ 24 εκ ) |
| Υλικά ( για την βάση ) 300 γραμ. γκοφρέτες με γέμιση πραλίνας φουντουκιού ( ή άλλες ) 45 γραμ. βούτυρο 45 ml γάλα Υλικά ( για την κρέμα ) 500 γραμ. τυρί μασκαρπόνε ( από το ψυγείο ) 230 γραμ. πραλίνα φουντουκιού με γάλα και κακάο ( τύπου merenda ή nutella ) 400 ml κρέμα γάλακτος κρύα ( από το ψυγείο ) Λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα με λίγο γάλα Τρούφα σοκολάτας Τριμμένη γκοφρέτα Κερασάκια μαρασκίνο ή φρούτα εποχής της αρεσκείας σας ( προαιρετικά για το γαρνίρισμα ) |
| Εκτέλεση ( για την βάση ) |
| 1) Σε ένα μεγάλο μπολ θρυμματίζετε τις γκοφρέτες. 2) Σε ένα μπρίκι ή σε ένα μπολ βάζετε το βούτυρο και το γάλα. 3) Τοποθετείτε το μπολ στον φούρνο μικροκυμάτων ή βάζετε το μπρίκι σας επάνω στην φωτιά. 4) Αφήνετε το βούτυρο σας να λιώσει και να ομογενοποιηθεί με το γάλα. 5) Όταν λιώσει το βούτυρο και ομογενοποιηθεί με το γάλα, ανοίγετε την πόρτα του φούρνο μικροκυμάτων ή κατεβάζετε το μπρίκι από την φωτιά. 6) Ρίχνετε το λιωμένο βούτυρο και το γάλα μέσα στην λεκάνη με τις γκοφρέτες. 7) Ανακατεύετε καλά με τα χέρια σας τις γκοφρέτες να υγρανθούν και να μαλακώσουν τα τρίμματα. 8) Μόλις υγρανθούν και μαλακώσουν οι γκοφρέτες τα τοποθετείτε και τα στρώνετε σε ένα ταψί 24 χ 24 εκ. 9) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το ταψί με τις γκοφρέτες. 10) Αφήνετε το ταψί σας μέσα στο ψυγείο να σφίξουν οι γκοφρέτες για περίπου 20 λεπτά. 11) Στην διάρκεια που είναι το ταψί στο ψυγείο ετοιμάζετε την κρέμα. |
| Εκτέλεση ( για την γέμιση και το τελείωμα της τούρτας σας ) |
| 1) Ανοίγετε το τυρί μασκαρπόνε από την συσκευασία του. 2) Αδειάζετε το τυρί μασκαρπόνε σε ένα μεγάλο μπολ. 3) Με την βοήθεια ενός μίξερ χειρός χτυπάτε το τυρί σας μέχρι να λιώσει. 4) Μόλις λιώσει καλά το τυρί ανοίγετε από την συσκευασία και προσθέτετε την κρέμα γάλακτος μέσα στο τυρί. 5) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν και να προκύψει ένα μείγμα. 6) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά και προκύψει ένα μείγμα ρίχνετε την πραλίνα φουντουκιού. 7) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί η πραλίνα φουντουκιού με το υπόλοιπο μείγμα και να δημιουργηθούν κορυφές. 8) Μόλις ομογενοποιηθεί η πραλίνα με την υπόλοιπη κρέμα σταματάτε το χτύπημα. 9) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης χωρίζετε την κρέμα σας σε 2 μπολ. 10) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και αφαιρείτε το ταψί με τις γκοφρέτες σας. 11) Ρίχνετε μέσα στο ταψί το 1 μπολ με την κρέμα. 13) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης απλώνετε την κρέμα καλά σε όλες τις γκοφρέτες. 14) Πασπαλίζετε την κρέμα με τις τρούφες. 15) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το ταψί με την τούρτα. 16) Αφήνετε το ταψί μέσα στο ψυγείο για περίπου 4-5 ώρες. 17) Όταν περάσουν οι 4-5 ώρες και πήξει η κρέμα ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και βγάζετε το ταψί σας. 18) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την τούρτα σε μερίδες. 19) Τοποθετείτε τα κομμάτια που κόψατε σε πιάτα ή πιατέλα. 20) Τοποθετείτε την υπόλοιπη κρέμα σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής ή κορνέ με τελείωμα ενός κώνου αστεριού και κάνετε ροζέτες με την κρέμα επάνω στην τούρτα. 21) Σπάτε την κουβερτούρα σας σε μικρά κομμάτια. 22) Τοποθετείτε την σπασμένη κουβερτούρα σε ένα ανοξείδωτο μπολ. 23) Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνετε νερό μέχρι την μέση. 24) Τοποθετείτε το κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά. 25) Επάνω στο χείλος του κατσαρολιού τοποθετείτε το μπολ με την σπασμένη κουβερτούρα. 26) Αφήνετε την σοκολάτα να λιώσει επάνω στην φωτιά ανακατεύοντας την σε τακτά χρονικά διαστήματα. 27) Μόλις λιώσει η σοκολάτα αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά. 28) Περιχύνετε με την λιωμένη σοκολάτα το γλυκό. 29) Τέλος πασπαλίζετε την τούρτα σας με τριμμένη γκοφρέτα. 30) Γαρνίρετε ( προαιρετικά ) με κερασάκια μαρασκίνο ή φρούτα εποχής της αρεσκείας σας. 31) Σερβίρετε. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε το γλυκό σας και με πολύχρωμες τρούφες. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας φρουί γλασέ. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση τριμμένους ξηρούς καρπούς ( π.χ φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια, αμύγδαλα, σταφίδες κ.α.λ ). 4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τις γκοφρέτες με μπισκότα τύπου πτι μπερ ή oreo. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σοκολάτα κουβερτούρα με σοκολάτα γάλακτος ή λευκή σοκολάτα ή σοκολάτα φράουλα. 6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε την τούρτα σας με μία μπάλα παγωτού. 7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την τούρτα σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο. 8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε επάνω από το γλυκό σας με τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας. 9) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε την τούρτα με πουράκια σοκολάτας ή με μπισκότα της αρεσκείας σας. 10) Μπορείτε εάν θέλετε να περιχύσετε επάνω στην τούρτα έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας. 11) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας ή με σαντιγί. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
