Σπιτική σφουγγάτα Κύθνου
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 10/08/2022
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά ) ( Μερίδες: 12 ) |
| 3 κολοκυθάκια, τριμμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 250 γραμ. τυρί φέτα 1 μεγάλη πατάτα, τριμμένη 4 αυγά, χτυπημένα 3 κουτ. σουπ. δυόσμος, ψιλοκομμένος Αλάτι & πιπέρι Ελαιόλαδο ( για το τηγάνισμα ) Λίγο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ( τύπου φαρίνα ) |
| Εκτέλεση |
| 1) Σπάτε σε ένα μπολ τα αυγά σας και τα χτυπάτε με ένα σύρμα χειρός. 2) Σε μία λεκάνη σπάτε και θρυμματίζετε την φέτα σας. 3) Καθαρίζετε και τρίβετε σε έναν τρίφτη την πατάτα σας. 4) Πλένετε καλά τα κολοκυθάκια σας. 5) Τρίβετε τα κολοκυθάκια σας σε έναν τρίφτη και τα βάζετε σε μία μεγάλη λεκάνη. 6) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι σας. 7) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον δυόσμο σας. 8) Αλατίζετε τα τριμμένα κολοκυθάκια σας. 9) Προσθέτετε μέσα στα κολοκυθάκια σας τα κρεμμύδια, την θρυμματισμένη φέτα, την τριμμένη πατάτα, τον δυόσμο και τα σπασμένα αυγά. 10) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με τα χέρια σας ή με μία ξύλινη κουτάλα. 11) Προσθέτετε λίγο-λίγο το αλεύρι ανακατεύοντας το καλά με τα χέρια ή με την ξύλινη κουτάλα μέχρι να προκύψει ένα σφιχτό μείγμα. 12) Μόλις προκύψει ένα σφιχτό μείγμα κόβετε μία διαφανή μεμβράνη και σκεπάζετε το μπολ σας. 13) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το σκεπασμένο μπολ σας. 14) Αφήνετε το σκεπασμένο μπολ σας στο ψυγείο για 60 λεπτά περίπου. 15) Όταν περάσουν τα 60 λεπτά βγάζετε το μπολ από το ψυγείο. 16) Παίρνετε λίγη-λίγη ζύμη από το μπολ σας και την πλάθετε σε μεγάλα κεφτεδάκια. 17) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο. 18) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει επάνω στην φωτιά. 19) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο σας επάνω στην φωτιά προσθέτετε τους κεφτέδες σας. 20) Αφήνετε τους κεφτέδες σας μέσα στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και από τις 2 πλευρές. 21) Όταν ροδίσουν οι κεφτέδες σας και από τις 2 πλευρές με την βοήθεια μίας λαβίδας τους αφαιρείτε από το τηγάνι. 22) Σερβίρετε γαρνίροντας με ένα φυλλαράκι δυόσμου. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την φέτα με άλλο τυρί της αρεσκείας σας ( π.χ ανθότυρο, γραβιέρα, μυζήθρα, έμμενταλ, κασέρι κ.α.λ ). 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στους κεφτέδες σας αλλαντικά της αρεσκείας σας ( π.χ μπέικον ψιλοκομμένο, σαλάμι αέρος ψιλοκομμένο, λουκάνικα ψιλοκομμένα κ.α.λ ). 3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τους κεφτέδες σας με σουσάμι ή τρούφα μανιταριών. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα άλλα τριμμένα λαχανικά. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του με αλεύρι ολικής και να προσθέσετε λίγο μπέικιν. 6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα τυριά με φυτικά τυριά. 7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με ένα dip κέτσαπ ή μουστάρδας ή μαγιονέζας. 8) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε τους κεφτέδες σας κοκκινιστούς. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
