Σπιτική σούπα κάλντο βέρντε

Written by on 06/05/2022

image_print
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )
( Μερίδες: 4-5 )
1 λουκάνικο chorizo
2 κρεμμύδια ξερά
2 σκελίδες σκόρδο
2 φύλλα δάφνης
Πάπρικα καπνιστή
1 μεγάλο ματσάκι λαχανίδες ή ( λάχανο )
Ελαιόλαδο
6 μεγάλες πατάτες
Αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση
1) Καθαρίζετε τις πατάτες σας και τις κόβετε σε κομμάτια.

2) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια σας.

3) Πλένετε καλά το λουκάνικο και το κόβετε σε ροδέλες.

4) Καθαρίζετε και λιώνετε το σκόρδο σας.

5) Πλένετε καλά τις λαχανίδες σας ή το λάχανο σας και το ψιλοκόβετε.

6) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το ελαιόλαδο.

7) Σοτάρετε τα υλικά σας μέχρι να ροδίσουν.

8) Μόλις ροδίσουν τα υλικά σας προσθέτετε τα λουκάνικα σας.

9) Συνεχίζετε το σοτάρισμα για λίγα λεπτά ακόμη μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς τα λουκάνικα.

10) Όταν ροδίσουν ελαφρώς τα λουκάνικα τα σβήνετε με τον ζωμό λαχανικών.

11) Προσθέτετε τα φύλλα δάφνης και τις πατάτες.

12) Βράζετε τα υλικά σας μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

13) Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες αφαιρείτε τα φύλλα δάφνης.

14) Αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

15) Σε ένα σουρωτήρι μέσα σε μία λεκάνη σουρώνετε τα υλικά σας.

16) Κρυώνετε ελαφρώς τα υλικά σας σε τρεχούμενο νερό και τα σουρώνετε.

17) Ρίχνετε τα υλικά σας σε ένα μίξερ χειρός.

18) Ξεκινάτε το μίξερ και πολτοποιείτε τα υλικά σας.

19) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε τον ζωμό λαχανικών.

20) Προσθέτετε τα πολτοποιημένα υλικά σας μέσα στην κατσαρόλα με τον ζωμό.

21) Συνεχίζετε προσθέτοντας τις ψιλοκομμένες λαχανίδες σας ή το ψιλοκομμένο λάχανο.

22) Σιγοβράζετε τα υλικά σας σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι λαχανίδες σας.

23) Όταν μαλακώσουν οι λαχανίδες σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

24) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε ελαιόλαδο και λίγο πάπρικα και το ανακατεύετε καλά.

25) Σερβίρετε σε πιάτα και προσθέτετε την πάπρικα με το ελαιόλαδο.

Καλή επιτυχία…
Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λίγο ρύζι.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο κοφτό μακαρονάκι.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σούπα σας καρότο κομμένο σε ροδέλες.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μπούκοβο ή τσίλι ή καυτερή πιπεριά.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις λαχανίδες σας με ψιλοκομμένο μαρούλι.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σούπα σας λίγο πελτέ ντομάτας ή φρέσκες ντομάτες
ψιλοκομμένες.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης

image_print

CityVibes.gr

Read, Listen, Feel

Current track

Title

Artist


 



Current show

Free Vibes

14:00 15:59









 



Current show

Free Vibes

14:00 15:59