Σπιτική σούπα βελουτέ με αρακά
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 07/09/2022
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά ) ( Μερίδες: 4 ) |
| 1 σακουλάκι κατεψυγμένος αρακάς, βιολογικός ( 450 γραμ. ) 2 μέτριες πατάτες 500 ml ζεστό νερό περίπου 1/2 κουπ. τσαγ. περίπου φρέσκο γάλα 2 σκελίδες σκόρδο 1 ξερό κρεμμύδι, χοντροκομμένο 1/2 κύβος μυρωδικών 4-5 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο Αλάτι & πιπέρι Μαϊντανός, ψιλοκομμένος ( για το γαρνίρισμα ) |
| Εκτέλεση |
| 1) Καθαρίζετε και χοντροκόβετε τις πατάτες σας. 2) Καθαρίζετε και χοντροκόβετε το κρεμμύδι σας. 3) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο σας. 4) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας. 5) Σε μία βαθιά κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο και το χοντροκομμένο κρεμμύδι σας. 6) Σοτάρετε τα υλικά σας για 1-2 λεπτά μέχρι να πάρουν τα κρεμμύδια ένα χρυσαφένιο χρώμα. 7) Μόλις πάρουν τα κρεμμύδια σας ένα χρυσαφένιο χρώμα προσθέτετε τις πατάτες και τον αρακά. 8) Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε τον κύβο μυρωδικών. 9) Αφήνετε λίγο τα υλικά σας να σοταριστούν για 1-2 λεπτά ακόμη. 10) Σβήνετε με ζεστό νερό και δυναμώνετε την φωτιά για να πάρει μία βράση. 11) Όταν πάρει μία βράση χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε τα υλικά σας να μαλακώσουν για 20 λεπτά. 12) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και μαλακώσουν τα υλικά σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά και αφήνετε τα υλικά σας στην άκρη να κρυώσει. 13) Όταν κρυώσουν τα υλικά σας τα βάζετε σε μικρές ποσότητες σε ένα μπλέντερ όσο χωράει το σκεύος. 14) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τα υλικά σας. 15) Αδειάζετε τον πολτοποιημένο πουρέ σας σε ένα μπολάκι και κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα υλικά σας. 16) Συνεχίζετε προσθέτοντας μέσα στο μείγμα σας το γάλα. 17) Ανακατεύετε καλά να ενσωματωθεί το γάλα με τα υπόλοιπα υλικά σας. 18) Δοκιμάζετε τον πουρέ σας με ένα κουτάλι και προσθέτετε λίγο ακόμη αλάτι και πιπέρι ανάλογα πως το επιθυμείτε. 19) Με την βοήθεια μίας βαθιάς κουτάλας σερβίρετε την σούπα σας σε μπολάκια. 20) Πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε σοταρισμένα μανιτάρια της αρεσκείας σας. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να βάλετε την σούπα σας στο ψυγείο και να την σερβίρετε κρύα. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη λαχανικών στην σούπα σας. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε την σούπα σας με κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμη ελαιόλαδο ωμό. 6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στον αρακά σας μπούκοβο ή τσίλι ή καυτερή πιπεριά για να κάνετε πικάντικη την σούπα σας. 7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σούπα σας τυριά ή αλλαντικά της αρεσκείας σας. 8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σούπα σας ψημένα κρουτόν. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
