Σπιτική σιροπιαστή σοκολατόπιτα

Written by on 19/10/2022

image_print
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 85 λεπτά περίπου )
( Χρόνος ψησίματος: 35 λεπτά )
( Βαθμοί ψησίματος: 160 βαθμοί σε προθερμασμένο φούρνο )
( Μερίδες: 12 )
Υλικά ( για το σιρόπι )
200 γραμ. ζάχαρη ( 1 κουπ. τσαγ. )
200 γραμ. νερό ( 1 κουπ. τσαγ. )
5 κουτ. σουπ. κακάο ( 30 γραμ. )
1 πρέζα αλάτι

Υλικά ( για το κέικ )
180 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
80 γραμ. κακάο
200 γραμ. ζάχαρη
250 ml ζεστό γάλα
2 αυγά
1 κουτ. γλ. μαγειρική σόδα
120 γραμ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο
1/2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1 κουτ. γλ. χυμός λεμονιού

Υλικά ( για το γλάσο )
80 γραμ. κουβερτούρα λευκή
200 γραμ. κουβερτούρα μαύρη
Εκτέλεση ( για το σιρόπι )
1) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω σε μέτρια φωτιά ρίχνετε όλα τα υλικά για το σιρόπι σας.
( Το νερό, την ζάχαρη, το κακάο και το αλάτι ).

2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

3) Έπειτα σταματάτε το ανακάτεμα και αφήνετε τα υλικά σας επάνω στην φωτιά να βράσουν για
περίπου 5 λεπτά και να προκύψει ένα σιρόπι.

4) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά και προκύψει ένα σιρόπι αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά
και το αφήνετε να κρυώσει.

5) Ετοιμάζετε το κέικ σας.
Εκτέλεση ( για το κέικ )
1) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160 βαθμούς.

2) Σε μία λεκάνη με ένα κόσκινο ρίχνετε και κοσκινίζετε το αλεύρι με το κακάο.

3) Μέσα στην λεκάνη με το κοσκινισμένο αλεύρι και το κακάο προσθέτετε την ζάχαρη, την σόδα και
το μπέικιν.

4) Σπάτε τα αυγά σας σε ένα μπολ.

5) Κόβετε το λεμόνι στην μέση με ένα μαχαίρι και το στύβετε σε έναν λεμονοστύφτη.

6) Σε ένα μπρίκι ή κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και το λιώνετε.

7) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε το ζεστό γάλα, τα αυγά, το βούτυρο και τον χυμό λεμονιού.

8) Σε μία μεγάλη λεκάνη ρίχνετε και ενώνετε το μείγμα των υγρών με το μείγμα του αλευριού.

9) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν και να
προκύψει ένα μείγμα.

10) Βουτυρώνετε και αλευρώνετε ένα στρογγυλό ταψί.

11) Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά σας και προκύψει ένα μείγμα το αδειάζετε στο βουτυρωμένο
και αλευρωμένο ταψί.

12) Στρώνετε ομοιόμορφα το μείγμα σας στο ταψί με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης.

13) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με το μείγμα σας.

14) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε το κέικ σας για περίπου 35 λεπτά ανάλογα με τον
φούρνο σας.

15) Μόλις περάσουν τα 35 λεπτά και ψηθεί το κέικ σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και κάνετε
την δοκιμή με την οδοντογλυφίδα ή την λεπίδα του μαχαιριού βυθίζοντας τα στον πάτο του
ταψιού ( Εάν η οδοντογλυφίδα ή λεπίδα βγει καθαρή τότε το κέικ σας είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι τότε το ξανά βάζετε στον φούρνο για 5-10 λεπτά.

16) Όταν το κέικ σας είναι έτοιμο ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

17) Ακουμπάτε το κέικ σας επάνω στον πάγκο εργασίας σας και το σιροπιάζετε αμέσως με το κρύο
σιρόπι σας.

18) Αφήνετε το γλυκό σας στην άκρη να κρυώσει καλά.

19) Ετοιμάζετε το γλάσο.
Εκτέλεση ( για το γλάσο και το τελείωμα του γλυκού )
1) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε την μαύρη κουβερτούρα σας σε ένα μικρό μπολ.

2) Μέσα σε ένα κατσαρολάκι ρίχνετε μέχρι την μέση νερό.

3) Τοποθετείτε το κατσαρολάκι σας επάνω σε χαμηλή φωτιά.

4) Επάνω στο χείλος του κατσαρολιού τοποθετείτε το μπολ με την σπασμένη κουβερτούρα σας.

5) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας ανακατεύετε συνεχώς την κουβερτούρα σας μέχρι να λιώσει.

6) Μόλις λιώσει η κουβερτούρα σας κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

7) Ρίχνετε την κουβερτούρα σας επάνω στην σοκολατόπιτα.

8) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης στρώνετε καλά την λιωμένη σοκολάτα σας επάνω στο
κέικ σας.

9) Αφήνετε το γλάσο σας για λίγη ώρα να σταθεροποιηθεί επάνω στο κέικ σας.

10) Σε ένα άλλο κατσαρολάκι με νερό επάνω στην φωτιά σπάτε και ρίχνετε την λευκή κουβερτούρα.

11) Κάνετε την ίδια διαδικασία του μπεν μαρί και στην άσπρη σοκολάτα σας.

12) Μόλις λιώσει η σοκολάτα σας με ένα κουτάλι την περιχύνετε επάνω στην σοκολατόπιτα
κουνώντας με τα χέρια σας το ταψί και σχηματίζοντας λευκές γραμμές στην επιφάνεια του
σοκολατένιου γλάσου.

13) Παίρνετε ένα ξυλάκι από σουβλάκια και σχηματίζετε σχεδιάκια επάνω στην επιφάνεια του
σοκολατένιου γλάσου σας.

14) Αφήνετε λίγο να κρυώσουν και σταθεροποιηθούν οι σοκολάτες σας.

15) Όταν κρυώσουν και σταθεροποιηθούν οι σοκολάτες σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε
την πίτα σας σε κομμάτια.

16) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα ή μπολάκια.

Καλή επιτυχία…
Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε την σοκολατόπιτα σας με κερασάκια ή καραμελωμένα
πορτοκάλια ή άλλα φρούτα εποχής.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε κάθε κομμάτι σας με σαντιγί έτοιμη φυτική.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε κάθε κομμάτι σας με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε την σοκολατόπιτα σας με παγωτό της αρεσκείας σας
( π.χ βανίλια, σοκολάτα, φράουλα κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρυσταλλική ζάχαρη με ζάχαρη καστανή, το γάλα
και το βούτυρο με φυτικό.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι ολικής ή άλλον
τύπο αλευριού προτιμάτε.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον χυμό λεμονιού με χυμό πορτοκαλιού.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς μέσα στην σοκολατόπιτα σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σοκολατόπιτα σας θρυμματισμένα μπισκότα της
αρεσκείας σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες ή τριμμένο
Ινδοκάρυδο.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης

image_print

CityVibes.gr

Read, Listen, Feel

Current track

Title

Artist


 



Current show

M for Mike

21:00 22:59









 



Current show

M for Mike

21:00 22:59