Σπιτική σαλάτα με σπαράγγια
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 07/07/2023
| Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 10-15 λεπτά ) ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά περίπου ) |
| 1 ματσάκι φρέσκα σπαράγγια 300 γραμ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση 50 γραμ. σπανάκι baby 50 γραμ. βαλεριάνα 2/3 φλιτζ. τσαγ. ψιλοκομμένα καρύδια ωμά ή καβουρντισμένα 120 γρ. φέτα, θρυμματισμένη Υλικά ( για το ντρέσινγκ ) 6 κουτ. σουπ. ξίδι βαλσάμικο 1/4 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο 2 κουτ. γλ. μουστάρδα 2 κουτ. γλ. μέλι 1 σκελίδα σκόρδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι |
| Εκτέλεση |
| 1) Πλένετε και κόβετε τα ντοματίνια στην μέση. 2) Ψιλοκόβετε τα καρύδια. 3) Σε ένα μπολ θρυμματίζετε την φέτα. 4) Με την βοήθεια ενός κουταλιού πολτοποιείτε το σκόρδο. 5 ) Πλένετε σε άφθονο τρεχούμενο νερό τα σπαράγγια. 6) Κόβετε το κάτω μέρος από τα σπαράγγια. 7) Τοποθετείτε τα σπαράγγια σε ένα σκεύος. 8) Περιχύνετε τα σπαράγγια με βραστό νερό. 9) Αφήνετε τα σπαράγγια για 5 λεπτά μέσα στο βραστό νερό. 10)Αποσύρετε τα σπαράγγια από το σκεύος. 11) Στραγγίζετε καλά και τα μεταφέρετε σε ένα άλλο σκεύος με παγωμένο νερό και πάγο. 12) Κόβετε τα σπαράγγια στα 4. 13) Σε ένα μπολ ρίχνετε ελαιόλαδο, την μουστάρδα, το μέλι, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. 14) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν. 15) Αφήνουμε στην άκρη. 16) Μεταφέρετε τα σπαράγγια σε ένα μπολ. 17) Προσθέτετε στο μπολ με τα σπαράγγια το σπανάκι, τη βαλεριάνα, τα ντοματίνια, τα καρύδια και την φέτα. 18) Περιχύνετε την σαλάτα με τα σπαράγγια σας με την σάλτσα που φτιάξατε πιο πριν με την μουστάρδα. 19) Ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. 20) Μόλις ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σερβίρετε την σαλάτα σε πιάτα ή πιατέλα. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε και άλλα είδη χορταρικών στην σαλάτα. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ντοματίνια με ψιλοκομμένο ντομάτες. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σαλάτα τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά και να την κάνετε πικάντικη. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την φέτα με άλλο είδος τυριού. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. 6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε με κρουτόν. 7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με άλλους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
