Σπιτική πράσινη σαλάτα με σάλτσα μανταρινιού και λωτό

Written by on 06/07/2021

image_print
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά )
( Μερίδες: 6 )
Υλικά ( για την σαλάτα )
6 ρίζες τρυφερά αντίδια ή λόλες πράσινες ή χρωματιστές
1 μάτσο ρόκα
1 φλιτζ. τσαγ. φυλλαράκια δυόσμου
2 λωτοί
1 κουτ. γλ. ξύσμα μανταρινιού

Υλικά ( για το dressing )
1 κουτ. σουπ. ξύσμα μανταρινιού
120 ml ελαιόλαδο
1 κουτ. σουπ. μουστάρδα
50 ml χυμό μανταρίνι
1 κουτ. γλ. τριμμένο κάρδαμο
2 κουτ. σουπ. φουντουκοβούτυρο
1 κουτ. γλ. αλάτι
Εκτέλεση ( για την σαλάτα )
1) Σε ένα σουρωτήρι πλένετε καλά τα αντίδια ή τις λόλες, την ρόκα και τον δυόσμο.

2) Αφήνετε τα χορταρικά σας στο σουρωτήρι για λίγη ώρα για να στεγνώσουν καλά.

3) Κόβετε τα χορταρικά σας σε κομματάκια και τα τοποθετείτε σε ένα μεγάλο μπολ.

4) Ετοιμάζετε το dressing.
Εκτέλεση ( για το dressing )
1) Σε ένα μπλέντερ βάζετε όλα τα υλικά σας για το dressing.

2) Ξεκινάτε το μπλέντερ σε χαμηλή ταχύτητα και χτυπάτε όλα τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3) Όταν ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας σταματάτε το μπλέντερ.

4) Αδειάζετε τα υλικά σας σε ένα μπολ και συνθέτετε την σαλάτα.
Εκτέλεση ( για την σύνθεση της σαλάτας )
1) Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το μισό dressing.

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας όλα τα κομμένα χορταρικά σας.

3) Ανακατεύετε καλά.

4) Σε μία σαλατιέρα αδειάζετε την σαλάτα σας.

5) Πλένετε και κόβετε σε ροδέλες ή κύβους τους λωτούς.

6) Γαρνίρετε την σαλάτα σας από επάνω με τους λωτούς.

7) Τρίβετε σε έναν τρίφτη τα μανταρίνια σας και κρατάτε το ξύσμα.

8) Πασπαλίζετε την σαλάτα σας με το ξύσμα μανταρινιού.

9) Περιχύνετε με το υπόλοιπο dressing.

10) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…
Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να καθαρίσετε ένα ρόδι, να κρατήσετε τα σποράκια του και να τα προσθέσετε στην
σαλάτα σας.

2) Επίσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στην σαλάτα σας και άλλα εσπεριδοειδών
όπως ( πορτοκάλι ή λεμόνι ή γκρέιπφρουτ ή λεμόνι λάιμ κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με ροδέλες ή κομμάτια από τα εσπεριδοειδή σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς όπως ( καρύδια ή αμύγδαλα κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να στύψετε τα μανταρίνια που τρίψατε και να προσθέσετε τον χυμό στην σαλάτα.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης

image_print

CityVibes.gr

Read, Listen, Feel

Current track

Title

Artist


Now On Air

So Simply Unique

Music... to the moon and back

00:00 24:00
















Now On Air

So Simply Unique

Music... to the moon and back

00:00 24:00