Σπιτική πέστροφα με κρεμμύδια
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 01/06/2022
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά ) ( Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα περίπου ) ( Βαθμοί ψησίματος: 200 ) ( Μερίδες: 8 ) |
| 8 πέστροφες 2 κιλά ξερά κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδου τριμμένες Ελαιόλαδο 2 πιπεριές κόκκινες 125 ml ντοματοχυμός Μαϊντανός ψιλοκομμένος φύλλα δάφνης Μαύρο πιπέρι Κόκκινο πιπέρι γλυκό Αλάτι 1 ντομάτα, κομμένη σε φέτες 2 ποτήρια ζεστό νερό |
| Εκτέλεση |
| 1) Πλένετε καλά τις πέστροφες σε άφθονο τρεχούμενο νερό. 2) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι σας. 3) Καθαρίζετε και τρίβετε το σκόρδο σας. 4) Πλένετε και κόβετε τις ντομάτες σας σε ροδέλες-φέτες. 5) Πλένετε και ψιλοκόβετε τις πιπεριές σας. 6) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας. 7) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και λίγο ελαιόλαδο. 8) Σοτάρετε το κρεμμύδι σας μέχρι να μαλακώσει να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα για περίπου 15-20 λεπτά προσθέτοντας στα διαστήματα λίγο νερό για να μην κολλήσουν τα κρεμμύδια. 9) Μόλις περάσουν τα 15-20 λεπτά μαλακώσει το κρεμμύδι και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα ρίχνετε το τριμμένο σκόρδο, το κόκκινο πιπέρι, τις κόκκινες πιπεριές, τα φύλλα δάφνης, τον μαϊντανό, το μαύρο πιπέρι, το κόκκινο γλυκό πιπέρι και λίγο νερό. 10) Αφήνετε τα υλικά σας να σοταριστούν, να μαλακώσουν, να απορροφήσουν τα περιττά υγρά τους και να δέσει η σάλτσα. 11) Μόλις σοταριστούν, μαλακώσουν τα υλικά σας, δέσει η σάλτσα και απορροφήσει τα περιττά υγρά της την κατεβάζετε από την φωτιά. 12) Σε ένα ταψί με την βοήθεια μιας κουτάλας ρίχνετε την σάλτσα σας. 13) Στρώνετε επάνω στην σάλτσα σας τις πέστροφες. 14) Απλώνετε επάνω στις πέστροφες τις κομμένες ντομάτες σας καλύπτοντας όλη την επιφάνεια των ψαριών. 15) Τέλος προσθέτετε 2 ποτήρια νερό, τον ντοματοχυμό και λίγο ακόμη ελαιόλαδο. 16) Ανάβετε τον φούρνο σας και τον προθερμαίνετε στους 200 βαθμούς. 17) Τοποθετείτε το ταψί σας στον προθερμασμένο φούρνο. 18) Ψήνετε τις πέστροφες σας για περίπου 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα. 19) Μόλις περάσει η 1 ώρα μαλακώσουν, ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι πέστροφες σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί. 20) Σερβίρετε και πασπαλίζετε προαιρετικά με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λίγο λευκό κρασί μέσα στην σάλτσα σας. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερές πιπεριές για να κάνετε το ψάρι σας πικάντικο. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε το ψάρι σας με ένα dip κέτσαπ ή μουστάρδας. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το φαγητό σας με βρασμένα λαχανικά ( π.χ πατάτες, καρότα κ.α.λ ). 5) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με ντοματίνια. 6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε την πέστροφα σας με βρασμένο ρύζι ή πουρέ πατάτας. 7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε την πέστροφα σας με κριθαράκι. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
