Σπιτική μανιταρόσουπα Πολωναίζ
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 03/01/2022
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά ) ( Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά ) ( Μερίδες: 6 ) |
| 250 γραμ. μανιτάρια 2 κουτ. σουπ. βούτυρο Αλάτι, πιπέρι & πάπρικα 2 κουτ. σουπ. κοφτές αλεύρι 4 φλιτζ. τσαγ. ζωμό κότας 2 κροκάδια αυγού 2 φλιτζ. τσαγ. ζεστό γάλα Λεμόνι Άνηθος ή μαϊντανός, ψιλοκομμένος |
| Εκτέλεση |
| 1) Πλένετε και καθαρίζετε τα μανιτάρια σας από τα κοτσάνια και τις σκληρές άκρες τους. 2) Κόβετε τα μανιτάρια σας σε φέτες. 3) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και το αφήνετε να κάψει. 4) Μόλις κάψει το βούτυρο ρίχνετε τα καθαρισμένα μανιτάρια και αφήνετε να σοταριστούν για 2-3 λεπτά. 5) Όταν περάσουν τα 2-3 λεπτά και σοταριστούν τα μανιτάρια σας πασπαλίζετε με αλατοπίπερο, λίγη πάπρικα και με το αλεύρι. 6) Ανακατεύετε καλά. 7) Ρίχνετε σιγά-σιγά τμηματικά τον ζωμό κότας. 8) Βράζετε την μανιταρόσουπα σας σε σιγανή φωτιά για 30 λεπτά. 9) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά σπάτε σε ένα μπολάκι 2 κρόκους αυγών και τους διαλύετε με το γάλα. 10) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθούν τα αυγά με το γάλα σας. 11) Μόλις ενσωματωθούν τα αυγά με το γάλα σας τα προσθέτετε στο μείγμα με την μανιταρόσουπα. 12) Ανακατεύετε καλά. 13) Κόβετε και στύβετε ένα λεμόνι. 14) Προσθέτετε τον χυμό λεμονιού στην μανιταρόσουπα. 15) Τέλος πλένετε και ψιλοκόβετε τον άνηθο ή τον μαϊντανό και τον προσθέτετε στην μανιταρόσουπα σας πασπαλίζοντας σε όλη την επιφάνεια της. 16) Σερβίρετε. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να ψιλοκόψετε σε κυβάκια ζαμπόν ή μπέικον, να τα σοτάρετε ελαφρώς σε ένα τηγάνι και να τα προσθέσετε στην μανιταρόσουπα σας. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να βράσετε κοτόπουλο, να το σοτάρετε ελαφρώς και να το προσθέσετε στην μανιταρόσουπα σας. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε βρασμένα λαχανικά ( π.χ πατάτα, καρότο, κρεμμύδια, κολοκυθάκια κ.α.λ ). 4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κρέμα γάλακτος στην μανιταρόσουπα σας. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
