Σπιτική γιαουρτόπιτα

Written by on 29/05/2021

image_print
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα & 15 λεπτά )
( Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά )
( Μερίδες: 24 κομμάτια περίπου )
2 φλιτζ. τσαγ. ή ( 350 γραμ ) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κουτ. τσαγ. κοφτά μπέικιν πάουντερ
1 κουτ. τσαγ. κοφτό σόδα
1 φλιτζ. τσαγ. φρέσκο βούτυρο ή μαργαρίνη
1 1/2 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη ( κρυσταλλική )
3 μεγάλα ή 4 μικρά αυγά
1 1/2 φλιτζ. τσαγ. γιαούρτι
1/2 φλιτζ. σαγ. ξανθή ή άσπρη ζάχαρη
1/2 φλιτζ. τσαγ. ψιλοκομμένα αμύγδαλα ( προαιρετικά )
1 κουτ. τσαγ. κοφτό κανέλα
Ζάχαρη άχνη
1 κουτ. σουπ. γιαούρτι για το κάθε κομμάτι ( για το γαρνίρισμα )
Εκτέλεση
1) Σε ένα κόσκινο κοσκινίζετε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν και την σόδα.

2) Σε ένα μίξερ ή μπλέντερ ρίχνετε το βούτυρο κομμένο σε μικρά κομμάτια και τη ζάχαρη.

3) Ξεκινάτε το μίξερ σας και χτυπάτε το μείγμα σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα.

4) Μόλις αφρατέψει το βούτυρο προσθέτετε τα αυγά.

5) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν τα αυγά με το βούτυρο.

6) Μόλις ενσωματωθούν τα αυγά με το βούτυρο προσθέτετε σιγά-σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι.

7) Συνεχίζετε το χτύπημα και προσθέτετε σιγά-σιγά το γιαούρτι.

8) Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

9) Σε ένα μπολ ρίχνετε την ξανθή ή την άσπρη ζάχαρη, τα αμύγδαλα ( προαιρετικά ) και την κανέλα.

10) Προσθέτετε τα παραπάνω υλικά στο μείγμα με το ( αλεύρι, γιαούρτι, βούτυρο ).

11) Βουτυρώνετε ένα ταψί διαμέτρου περίπου 32 εκ.

12) Προσθέτετε την μισή ζύμη σας στο βουτυρωμένο ταψί.

13) Πασπαλίζετε το μείγμα σας με το μείγμα αμυγδάλου.

14) Τελειώνετε σκεπάζοντας με την υπόλοιπη ζύμη.

15) Ψήνετε τη γιαουρτόπιτα σας σε μέτριο φούρνο για 40 λεπτά.

16) Μόλις περάσουν τα 40 λεπτά ελέγχετε την πίτα σας εάν έχει ψηθεί βυθίζοντας ένα μαχαίρι στην καρδιά της
πίτας έως τον πάτο του ταψιού.
( Εάν βγει το μαχαίρι καθαρό τότε η πίτα σας είναι έτοιμη, εάν όχι την ξαναβάζετε στον φούρνο για 10 λεπτά
ακόμη ).

17) Μόλις η πίτα σας είναι έτοιμη την βγάζετε από τον φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει.

18) Μόλις κρυώσει η πίτα σας την κόβετε σε 24 κομμάτια.

19) Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και γαρνίρετε ( προαιρετικά ) με λίγο γιαούρτι σαν ντεκόρ.

20) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…
Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το αλεύρι και το μπέικιν με αλεύρι τύπου φαρίνα
( αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ).

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε σιρόπι βγάζοντας την πασπαλισμένη ζάχαρη την ώρα του σερβιρίσματος.

3) Επίσης μπορείτε να συνοδέψετε την γιαουρτόπιτα σας με παγωτό ή γλυκό του κουταλιού.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης

image_print

CityVibes.gr

Read, Listen, Feel

Current track

Title

Artist


 



Current show









 



Current show