Σπιτική γιαουρτίνη Μυτιλήνης

Written by on 20/07/2022

image_print
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά περίπου & χρόνος ψησίματος )
( Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα )
( Βαθμοί ψησίματος: 170 ανάλογα με τον φούρνο σας )
( Μερίδες: 1 μεγάλο ταψί )
Υλικά ( για την πίτα )
2 κεσεδάκια γιαούρτι
2 κεσεδάκια φυτίνη
4 κεσεδάκια αλεύρι
4 κεσεδάκια σιμιγδάλι
10 αυγά
5 βανίλιες
1 φακελάκι ή 1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ
4 κεσεδάκια ζάχαρη

Υλικά ( για το σιρόπι )
4 1/2 ποτήρια νερού νερό
1/2 λεμόνι ( του χυμού του )
1 πορτοκάλι ακέρωτο μόνο την φλούδα του
5 ποτήρια νερού ζάχαρη
Εκτέλεση ( για την πίτα )
1) Σε 2 μπολάκια σπάτε και χωρίζετε τα αυγά σας ( τους κρόκους από τα ασπράδια ).

2) Βάζετε τα ασπράδια σας σε ένα μίξερ χειρός και τα χτυπάτε μέχρι να προκύψει μία σφιχτή μαρέγκα.

3) Σε μία λεκανίτσα ρίχνετε το βούτυρο και την ζάχαρη.

4) Με την βοήθεια ενός μίξερ χειρός χτυπάτε τα υλικά σας ( το βούτυρο και την ζάχαρη ) έως ότου
ασπρίσει το βούτυρο.

5) Όταν ασπρίσει το βούτυρο συνεχίζετε προσθέτοντας μέσα στο μείγμα σας το γιαούρτι εναλλάξ με
τους κρόκους και τις βανίλιες.

6) Τέλος προσθέτετε το αλεύρι, το σιμιγδάλι και το μπέικιν πάουντερ.

7) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.

8) Μόλις προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα το ρίχνετε σε ένα ταψί No 40.

9) Στρώνετε καλά την πίτα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

10) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς.

11) Τοποθετείτε το ταψί με την πίτα σας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε την γιαουρτίνη
σας για 1 ώρα περίπου μέχρι να ψηθεί και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

12) Όταν περάσει η 1 ώρα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και ελέγχετε εάν η πίτα σας έχει ψηθεί
κάνοντας την δοκιμή με την οδοντογλυφίδα.
( Εάν η οδοντογλυφίδα σας βγει καθαρή τότε η πίτα σας είναι έτοιμη ).
( Εάν όχι τότε ξαναβάζετε την πίτα σας για άλλα 5-10 λεπτά στον φούρνο ).

13) Μόλις η πίτα σας ψηθεί, είναι έτοιμη και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα ετοιμάζετε το σιρόπι.
Εκτέλεση ( για το σιρόπι και το τελείωμα της πίτας )
1) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε όλα τα υλικά σας για το σιρόπι.

2) Βράζετε τα υλικά για 5 λεπτά μέχρι να δέσει το σιρόπι.

3) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά και δέσει ελαφρώς το σιρόπι το κατεβάζετε από την φωτιά και
σιροπιάζετε την πίτα σας.

4) Σερβίρετε κόβοντας σε κομμάτια.
Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με φιλέ αμυγδάλου την πίτα σας πριν την ψήσετε.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουτ. σουπ. γλυκόζη ή ξύσμα άλλων εσπεριδοειδών
μέσα στο σιρόπι σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την πίτα σας με τριμμένους ξηρούς καρπούς ή Ινδοκάρυδο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το γλυκό σας με μία μπάλα παγωτού ή με ένα κεσεδάκι
γιαούρτι.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με φρούτα εποχής.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε την γιαουρτίνη με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα και να την περιχύσετε επάνω στο γλυκό.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε γραμμές σοκολάτας επάνω στην πίτα σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε την πίτα σας με έτοιμη φυτική σαντιγί.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να καραμελώσετε λωρίδες πορτοκαλιών και να διακοσμήσετε το γλυκό σας
ή να τις περάσετε από σοκολάτα.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης

image_print

CityVibes.gr

Read, Listen, Feel

Current track

Title

Artist


 



Current show

(S)mash (it) up

18:00 19:59









 



Current show

(S)mash (it) up

18:00 19:59