Σπιτικές πένες αραμπιάτα
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 25/06/2023
| Υλικά ( χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά περίπου ) ( Χρόνος προετοιμασίας: 5-10 λεπτά ) ( Συνολικός χρόνος εκτέλεσης: 25-30 λεπτά περίπου ) ( Μερίδες: 4 ) |
| 500 γραμ. πένες 2 πιπεριές Φλωρίνης 1 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο 1/2 κρεμμύδι, χοντροκομμένο 3-4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 500 γραμ. ντομάτες, ψιλοκομμένες 1 κουτ. γλ. μπούκοβο 1/2 κουτ. γλ. ζάχαρη Αλάτι & πιπέρι Φυλλαράκια βασιλικού |
| Εκτέλεση |
| 1) Πλένετε και ψιλοκόβετε τις ντομάτες σας. 2) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο. 3) Πλένετε, καθαρίζετε από τα σπόρια και ψιλοκόβετε τις πιπεριές. 4) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε νερό. 5) Συνεχίζετε προσθέτοντας 1 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο και λίγο αλάτι και πιπέρι. 6) Αφήνετε το νερό επάνω στην φωτιά να βράσει και να κοχλάσει. 7) Μόλις βράσει και κοχλάσει το νερό προσθέτετε τις πένες. 8) Αφήνετε τις πένες επάνω στην φωτιά μέχρι να βράσουν και να γίνουν αλτέντε για περίπου 5-6 λεπτά. 9) Όταν περάσουν τα 5-6 λεπτά βράσουν και γίνουν αλτέντε οι πένες τοποθετείτε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη. 10) Κατεβάζετε την κατσαρόλα με τις πένες από την φωτιά και ρίχνετε τις πένες στο σουρωτήρι. 11) Στραγγίζετε καλά μέσα στο σουρωτήρι τις πένες. 12) Ρίχνετε τις πένες μέσα στην κατσαρόλα. 13) Αφήνετε την κατσαρόλα με τις πένες στην άκρη. 14) Τοποθετείτε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά. 15) Μέσα στο τηγάνι ρίχνετε ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. 16) Αφήνετε το κρεμμύδι επάνω στην φωτιά μέχρι να καραμελώσει. 17) Όταν καραμελώσει το κρεμμύδι προσθέτετε τις πιπεριές, το σκόρδο και το μπούκοβο. 18) Αφήνετε τα υλικά επάνω στο τηγάνι για 1-2 λεπτά. 19) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά χαμηλώνετε την φωτιά και προσθέτετε τις ψιλοκομμένες ντομάτες. 20) Συνεχίζετε προσθέτοντας λίγο αλάτι και την ζάχαρη. 21) Αφήνετε τα υλικά επάνω στην φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα ανακατεύοντας τα καλά με την βοήθεια μίας σπάτουλας για περίπου 10 λεπτά. 22) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά και δέσει η σάλτσα αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά. 23) Ρίχνετε τα μακαρόνια σε ένα μεγάλο σκεύος και περιχύνετε με την δεμένη σάλτσα. 24) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα. 25) Γαρνίρετε με φυλλαράκια βασιλικού. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα για να κάνετε τις πένες πιο πικάντικες. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με φυλλαράκια μαϊντανού ή δυόσμου ή άνηθου. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα ντοματίνια κομμένα στην μέση. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πιπεριές πολύχρωμες. 6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τις πένες με άλλα ζυμαρικά της αρεσκείας σας. 7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια της αρεσκείας σας. 8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε αλλαντικά της αρεσκείας σας. 9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγη ρίγανη. 10) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με ωμό ελαιόλαδο. 11) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ελιές χωρίς το κουκούτσι τους. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
