Σπιτικά ψωμάκια μελιού

Written by on 01/12/2022

image_print
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )
( Χρόνος ψησίματος: 15-20 λεπτά )
( Βαθμοί ψησίματος: 200 )
( Μερίδες: 12 )
1 φλιτζ. τσαγ. ζεστό νερό
2 1/4 του μικρού κουταλιού ξηρή μαγιά
3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
4 κουτ. σουπ. μέλι
1 1/4 του μικρού κουταλιού αλάτι
1 αυγό ( ελαφρά χτυπημένο )
4 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι ( για όλες τις χρήσεις )
1 κουτ. σουπ. βούτυρο ( για το άλειμμα )
1 κουτ. σουπ. μέλι ( για το άλειμμα )
Εκτέλεση
1) Σε ένα μικρό μπολ ρίχνετε την μαγιά και το νερό.

2) Με την βοήθεια ενός μίξερ χειρός χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

3) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας αφήνετε το μπολ στην άκρη για λίγα λεπτά μέχρι να φουσκώσει η
μαγιά.

4) Σπάτε σε ένα μικρό μπολ το αυγό σας.

5) Μόλις φουσκώσει η μαγιά προσθέτετε στο μείγμα σας το μέλι, το λάδι, το αυγό και το αλάτι.

6) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε καλά τα υλικά σας.

7) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα 3 φλιτζάνια από το αλεύρι σας.

8) Με την βοήθεια ενός μίξερ χειρός ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα εύπλαστο
ζυμάρι.

9) Όταν προκύψει ένα εύπλαστο ζυμάρι αφαιρείτε από το μίξερ το σύρμα ( εξάρτημα του μίξερ ) και
βάζετε τον γάντζο.

10) Ξεκινάτε το μίξερ και ρίχνετε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι.

11) Ζυμώνετε τα υλικά σας για περίπου 7-8 λεπτά.

12) Λαδώνετε ελαφρός ένα μπολ.

13) Αδειάζεται την ζύμη σας στο λαδωμένο μπολ.

14) Αναποδογυρίζετε την ζύμη σας στο μπολ μέχρι να πάρει το λάδι από το μπολ.

15) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία διάφανη μεμβράνη.

16) Σκεπάζετε με την μεμβράνη το μπολ με το ζυμάρι σας.

17) Βάζετε το μπολ σε ένα ζεστό μέρος και αφήνετε την ζύμη σας να φουσκώσει για 2 ώρες.

18) Όταν περάσουν οι δύο ώρες και φουσκώσει ήηζύμη σας αφαιρείτε από το μπολ την μεμβράνη.

19) Με τα χέρια σας πιέζετε την ζύμη να ξεφουσκώσει.

20) Ζυμώνετε ξανά με τα χέρια σας για λίγο.

21) Αφήνετε πάλι την ζύμη σας να ξεκουραστεί για άλλα 10 λεπτά.

22) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά με την βοήθεια ενός μαχαιριού την κόβετε σε 12 ίσα κομμάτια.

23) Πλάθετε κάθε κομμάτι σε στρογγυλά μπαλάκια.

24) Με την βοήθεια ενός πινέλου μέσα στο βούτυρο βουτυρώνετε ένα στρογγυλό ταψί.

25) Βάζετε σε απόσταση μεταξύ τους τα στρογγυλά ζυμαράκια σας στο ταψί.

26) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία διαφανή μεμβράνη και σκεπάζετε το ταψί σας.

27) Τοποθετείτε το ταψί σας σε ζεστό σημείο και αφήνετε τα ψωμάκια σας να φουσκώσουν για 30
λεπτά περίπου.

28) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά και φουσκώσουν τα ψωμάκια σας βγάζετε την μεμβράνη.

29) Σε ένα μπρίκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και το λιώνετε.

30) Μόλις λιώσει το βούτυρο το αποσύρετε από την φωτιά και το αφήνετε στην άκρη.

31) Σε ένα άλλο μπρίκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το μέλι και το λιώνετε και αυτό.

32) Όταν λιώσει και αυτό το κατεβάζετε από την φωτιά.

33) Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε τα ψωμάκια σας, πρώτα με το βούτυρο και μετά με το μέλι.

34) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

35) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα ψωμάκια σας.

36) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα ψωμάκια σας για 15-20 λεπτά στους 200 βαθμούς
μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

37) Όταν περάσουν τα 15-20 λεπτά και ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα ψωμάκια σας
ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

38) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…
Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα ψωμάκια σας με σουσάμι ή μαυροσούσαμο.

2) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ψωμάκια σας με ζάχαρη άχνη ή κανέλα.

3) Μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω από τα ψωμάκια
σας.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ψωμάκια σας με πολύχρωμες τρούφες ή τρούφες
σοκολάτας.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα ψωμάκια σας με Ινδοκάρυδο.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να γεμίσετε τα ψωμάκια σας με μαρμελάδα ή πραλίνα φουντουκιού.

7) Μπορείτε να συνοδεύσετε τα ψωμάκια σας με ένα ρόφημα σοκολάτας ή τσαγιού.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης

image_print

CityVibes.gr

Read, Listen, Feel

Current track

Title

Artist


 



Current show

M for Mike

21:00 22:59









 



Current show

M for Mike

21:00 22:59