Σπιτικά τρουφάκια καρότου με Ινδοκάρυδο

Written by on 09/05/2022

image_print
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 25 λεπτά )
( Μερίδες: 30 κομμάτια περίπου )
1/2 κιλό καρότα
300 γραμ. Ινδοκάρυδο
250 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
Εκτέλεση
1) Καθαρίζετε τα καρότα σας από την φλούδα τους.

2) Τρίβετε με έναν τρίφτη σε μία λεκάνη τα καρότα σας.

3) Τοποθετείτε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά.

4) Ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα σας τα τριμμένα καρότα σας.

5) Συνεχίζετε προσθέτοντας την ζάχαρη.

6) Με μία ξύλινη κουτάλα ανακατεύετε καλά τα υλικά σας.

7) Με την βοήθεια ενός τρίφτη τρίβετε τα πορτοκάλια σας και κρατάτε το ξύσμα.

8) Ρίχνετε το ξύσμα πορτοκαλιού μέσα στην κατσαρόλα με τα καρότα σας.

9) Ανακατεύετε καλά με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να καραμελώσουν τα
υλικά σας.

10) Μόλις εξατμιστούν τα υγρά και καραμελώσουν τα υλικά σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την
φωτιά.

11) Αφήνετε το μείγμα σας να κρυώσει.

12) Όταν κρυώσει το μείγμα σας το βάζετε σε μία λεκάνη.

13) Προσθέτετε μέσα στην λεκάνη με το μείγμα σας το μισό τριμμένο Ινδοκάρυδο.

14) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά σας και να προκύψει ένα σφιχτό μείγμα.

15) Μόλις προκύψει ένα σφιχτό μείγμα πλάθετε το μείγμα σας σε μικρά μπαλάκια.

16) Σε μία λεκάνη ρίχνετε το υπόλοιπο Ινδοκάρυδο.

17) Μέσα στην λεκάνη με το υπόλοιπο Ινδοκάρυδο ρίχνετε τα μπαλάκια σας.

18) Κυλάτε τα μπαλάκια σας καλά μέσα στο Ινδοκάρυδο μέχρι να καλύψει καλά το Ινδοκάρυδο όλα τα
μπαλάκια σας.

19) Ακουμπάτε τα περασμένα μπαλάκια σας με το Ινδοκάρυδο σε μία πιατέλα.

20) Σερβίρετε ή τα τοποθετείτε στο ψυγείο για να διατηρηθούν.

Καλή επιτυχία…
Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το ξύσμα πορτοκαλιού με ξύσμα λεμονιού ή μανταρινιού.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σε μπεν μαρί σοκολάτα της αρεσκείας σας ( π.χ κουβερτούρα
ή σοκολάτα λευκή ή σοκολάτα φράουλα ή σοκολάτα υγείας ή σοκολάτα γάλακτος ) και να την
περιχύσετε επάνω στα τρουφάκια σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα σας τριμμένους ξηρούς καρπούς.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πλάσετε το μείγμα σας σε μακρόστενες μπάρες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέτετε στο μείγμα σας 2-3 σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής της
αρεσκείας σας.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης

image_print

CityVibes.gr

Read, Listen, Feel

Current track

Title

Artist


 



Current show

Free Vibes

14:00 15:59









 



Current show

Free Vibes

14:00 15:59