Σπιτικά σουβλάκια κοτόπουλο σατάι

Written by on 06/07/2022

image_print
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )
( χρόνος ψησίματος: 6-8 λεπτά )
( Βαθμοί ψησίματος: 170-180 στο γκριλ )
Υλικά ( για τα σουβλάκια )
1/2 κιλό στήθος κοτόπουλου
1/3 φλιτζ. τσαγ. σάλτσα σόγιας
2 κουτ. σουπ. χυμός λεμονιού
2 κουτ. γλ. ρίζα τζίντζερ
2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
1 κουταλιά φλούδες τσίλι κοπανισμένες

Υλικά ( για την σάλτσα-σος )
2 κουταλιές νερό
3/4 φλιτζ. τσαγ. γάλα καρύδας
1 κουτ. σουπ. φιστικοβούτυρο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε ροδέλες 2 εκ.

Καλαμάκια ξύλινη ( για τα σουβλάκια κοτόπουλο )
Εκτέλεση
1) Πλένετε καλά το στήθος κοτόπουλου σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε λωρίδες το στήθος κοτόπουλου.

3) Βάζετε τις λωρίδες κοτόπουλου σε ένα ρηχό μπολ.

4) Πλένετε, καθαρίζετε και κόβετε σε ροδέλες τα κρεμμυδάκια σας.

5) Κόβετε στην μέση το λεμόνι και το στύβετε σε ένα λεμονοστύφτη κρατώντας τον χυμό του.

6) Καθαρίζετε και λιώνετε το σκόρδο σας.

7) Ρίχνετε μέσα στο ρηχό μπολ με το στήθος κοτόπουλου την σάλτσα σόγιας, τον χυμό του λεμονιού, το
τζίντζερ, το λιωμένο σκόρδο και τις κοπανισμένες φλούδες τσίλι.

8) Αφαιρείτε 3 κουταλιές από την μαρινάδα σας και τις βάζετε σε ένα μικρό μπολάκι.

9) Κόβετε μία διαφανή μεμβράνη και σκεπάζετε το μπολ με την μαρινάδα.

10) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και βάζετε το μικρό μπολ με την μαρινάδα σε αυτό.

11) Μέσα στο μπολ με τις λωρίδες κοτόπουλου περιχύνετε το νερό.

12) Ανακατεύετε καλά να καλυφτούν οι λωρίδες του κοτόπουλου.

13) Κόβετε μία διαφανή μεμβράνη και και σκεπάζετε το κοτόπουλο σας.

14) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείο και αφήνετε το κοτόπουλο σας σε αυτό για 30 λεπτά έως 2 ώρες
ανακατεύοντας σε τακτά χρονικά διαστήματα.

15) Ετοιμάζετε την σάλτσα.
Εκτέλεση ( για την σος-σάλτσα και το τελείωμα για τα σουβλάκια σας )
1) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα καρύδας, 3 κουτ. σουπ. μαρινάδα που έχετε
κρατήσει και το φιστικοβούτυρο.

2) Αφήνετε την σάλτσα σας για 2-4 λεπτά μέχρι να σφίξει και να ομογενοποιηθούν τα υλικά σας.

3) Σε ένα σουρωτήρι μέσα σε έναν νεροχύτη ρίχνετε το κοτόπουλο σας.

4) Σουρώνετε το κοτόπουλο σας από την μαρινάδα και την αφήνετε στην άκρη ή την πετάτε.

5) Περνάτε στα καλαμάκια σας τις λωρίδες με μαριναρισμένα κοτόπουλα σε σχήμα ζικ-ζακ εναλλάξ
με τις ροδέλες από τα κρεμμυδάκια σας.

6) Λαδώνετε ένα ταψί και τοποθετείτε τα σουβλάκια σας.

7) Ανάβετε τον φούρνο σας στο γκριλ και τοποθετείτε το ταψί με τα σουβλάκια σας.

8) Ψήνετε τα σουβλάκια σας για περίπου 6-8 λεπτά περίπου γυρίζοντας τα και από την άλλη πλευρά
για άλλα 6-8 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και από τις 2 πλευρές.

9) Μόλις ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και από τις 2 πλευρές τα σουβλάκια σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί με τα σουβλάκια σας.

10) Σερβίρετε σε πιάτα τα σουβλάκια σας και τα βάζετε σε ένα μπολάκι ή πιατάκι.

11) Συνοδεύετε τα σουβλάκια σας με την ζεστή σάλτσα φιστικοβούτυρου.

Καλή επιτυχία…
Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το στήθος κοτόπουλου με στήθος γαλοπούλας ή
στήθος πάπιας.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον χυμό λεμονιού με χυμό lime.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα σουβλάκια σας με σουσάμι.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην μαρινάδα σας πάπρικα καυτερή ή μπούκοβο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε καυτερή πιπεριά κομμένη σε ροδέλες.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ντομάτες ή κομμένες πολύχρωμες πιπεριές κ.α.λ.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα σουβλάκια σας με ρύζι ή πατάτες τηγανητές.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα σουβλάκια σας εκτός από την σάλτσα φιστικοβούτυρο με ένα
dip κέτσαπ ή μουστάρδας ή μαγιονέζας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα σουβλάκια σας με πίτες ή αράβικες ή πίτες ή ψωμί
τηγανισμένο κ.α.λ.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης

image_print

CityVibes.gr

Read, Listen, Feel

Current track

Title

Artist


 



Current show









 



Current show