Σπιτικά ριζομπιφτέκια
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 22/03/2023
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά ) ( Χρόνος τηγανίσματος: 10 λεπτά περίπου ) ( Μερίδες: 2 ) |
| 1 κούπα βρασμένο μακρύκοκκο καστανό ρύζι ( uncie bens ) 1 1/2 κούπα βρασμένα φασόλια 1/4 κούπας τριμμένο κρεμμύδι 1 κούπα τριμμένη φρυγανιά 1/2 κουπ. τριμ. καρότο 1/2 κουτ. γλ. πάπρικα 1/2 κουτ. γλ. αλάτι Λίγο πιπέρι 2-3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο |
| Εκτέλεση |
| 1) Σε μία κατσαρόλα με νερό μέχρι την μέση επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο αλάτι και 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο. 2) Αφήνετε το νερό σας να βράσει. 3) Μόλις βράσει το νερό σας προσθέτετε το ρύζι. 4) Ανακατεύετε τα υλικά σας με μία κουτάλα τρυπητή. 5) Αφήνετε το ρύζι σας να βράσει και να μαλακώσει. 6) Ταυτόχρονα που βράζει το ρύζι σε μία χύτρα με νερό μέχρι την μέση, ρίχνετε τα φασόλια. 7) Κλείνετε την χύτρα με το καπάκι της και αφήνετε τα φασόλια σας να βράσουν και να μαλακώσουν. 8) Μόλις βράσουν και μαλακώσουν τα φασόλια σας σβήνετε την φωτιά και ανοίγετε την χύτρα. 9) Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε την φρυγανιά σας. 10) Ξεκινάτε το μπλέντερ και τρίβετε την φρυγανιά σας. 11) Μόλις τριφτή ή φρυγανιά σας σταματάτε το μπλέντερ και αδειάζετε την φρυγανιά σας σε ένα μπολ. 12) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε τα καρότα σας. 13) Ρίχνετε τα καρότα σας σε ένα μπλέντερ. 14) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τα καρότα σας. 15) Όταν πολτοποιηθούν τα καρότα σας σταματάτε το μπλέντερ και αδειάζετε τα καρότα σας σε ένα μπολ. 16) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε το κρεμμύδι σας. 17) Ρίχνετε το κρεμμύδι σας σε ένα μπλέντερ. 18) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε το κρεμμύδι σας. 19) Μόλις πολτοποιηθεί το κρεμμύδι σας σταματάτε το μπλέντερ και αδειάζετε το κρεμμύδι σας σε ένα μπολ. 20) Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε τα βρασμένα φασόλια το βρασμένο ρύζι και τα αναμειγνύετε καλά. 21) Μέσα στο μπολ με τα φασόλια και το ρύζι προσθέτετε την φρυγανιά, τα καθαρισμένα καρότα, το κρεμμύδι και αλατοπιπερώνετε. 22) Συνεχίζετε προσθέτοντας λίγη πάπρικα. 23) Ζυμώνετε τα υλικά σας καλά έως ότου προκύψει ένα εύπλαστο μείγμα. 24) Όταν προκύψει ένα εύπλαστο μείγμα σταματάτε το ζύμωμα. 25) Πλάθετε το μείγμα σας σε ριζομπιφτέκια στο μέγεθος που επιθυμείτε. 26) Ακουμπάτε τα ριζομπιφτέκια σας σε ένα δίσκο ή πιάτο. 27) Σε ένα μεγάλο τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο. 28) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει. 29) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο σας βάζετε τα μπιφτέκια σας στο τηγάνι. 30) Τηγανίζετε τα μπιφτέκια σας μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα. 31) Όταν ροδίσουν τα μπιφτέκια και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα με την βοήθεια μίας λαβίδας τα γυρνάτε και από την άλλη πλευρά. 32) Αφήνετε τα μπιφτέκια να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά. 33) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα. 34) Μόλις ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα μπιφτέκια και από την άλλη πλευρά με την βοήθεια μίας λαβίδας τα βγάζετε και τα τοποθετείτε στο απορροφητικό χαρτί. 35) Αφήνετε λίγο το χαρτί να απορροφήσει τα περιττά λίπη. 36) Όταν το χαρτί απορροφήσει τα περιττά λίπη σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα μπιφτέκια σας με ένα dip κέτσαπ ή μουστάρδας ή μαγιονέζας. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα μπιφτέκια με μία πράσινη σαλάτα ή άλλη σαλάτα της αρεσκείας σας. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα μπιφτέκια με πουρέ πατάτας ή ρύζι ή βρασμένες πατάτας ή τηγανιτές πατάτες. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα σας μυρωδικά της αρεσκείας σας ( π.χ άνηθο, βασιλικό, μαϊντανό, ρίγανη κ.α.λ ). 6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα και να κάνετε τα μπιφτέκια πικάντικα. 7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα ριζομπιφτέκια τρούφα μανιταριών ή μανιτάρια ψιλοκομμένα της αρεσκείας σας. 8) Μπορείτε εάν θέλετε να φτιάξετε μία κόκκινη σάλτσα ντομάτας και να την περιχύσετε επάνω στα μπιφτέκια. 9) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα μπιφτέκια με γιαούρτι ή σάλτσα γιαουρτιού. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
