Σπιτικά μπισκότα σκαντζοχοιράκια με σοκολάτα κουβερτούρα και φουντούκια
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 04/01/2023
| Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά ) ( Χρόνος αναμονής: 30 λεπτά ) ( Βαθμοί ψησίματος: 160 ) ( Χρόνος ψησίματος: 25 ) ( Τεμάχια: 20 ) |
| Υλικά ( για τα μπισκότα ) 400 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 240 γραμ. βούτυρο 3 γραμ. ( 1/2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ ) 1 ασπράδι αυγού 1 κάψουλα βανίλιας 100 γραμ. ζάχαρη άχνη Υλικά ( για την διακόσμηση ) 200 γραμ. φουντούκια ( χοντροκοπανισμένα ) 300 γραμ. κουβερτούρα γάλακτος, ψιλοκομμένη |
| Εκτέλεση |
| 1) Σε ένα μίξερ ή μπλέντερ ρίχνετε τα φουντούκια σας. 2) Ξεκινάτε το μίξερ και χοντροσπάτε τα φουντούκια. 3) Μόλις χοντροσπάσετε τα φουντούκια σας σταματάτε το μίξερ και αδειάζετε τα φουντούκια σας σε ένα μπολ. 4) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το γάντζο ρίχνετε το αλεύρι και το μπέικιν. 5) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια. 6) Προσθέτετε τα μικρά κομμάτια του βουτύρου στον κάδο του μίξερ. 7) Συνεχίζετε το χτύπημα στην γρήγορη ταχύτητα και μέχρι να προκύψει ένα μείγμα σαν ψίχουλα. 8) Σπάτε ένα αυγό και χωρίζετε τον κρόκο από το ασπράδι σε ξεχωριστά μπολ. 9) Προσθέτετε το ασπράδι την ζάχαρη άχνη και την βανίλια. 10) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά σας και να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα. 11) Όταν προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα σταματάτε το μίξερ και βγάζετε τον γάντζο. 12) Αφαιρείτε την ζύμη σας από το μίξερ. 13) Ακουμπάτε την ζύμη σας σε ένα πάγκο εργασίας. 14) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χωρίζετε την ζύμη σας σε 30 μικρά κομμάτια. 15) Πλάθετε τα κομμάτια σας σε μικρές μπάλες. 16) Πιέζετε κάθε κομμάτι με το δάχτυλο σας στα πλαϊνά ώστε να γίνουν λίγο ποιο μυτερές στην κορυφή και μπροστά και πιο στρογγυλές πίσω μέχρι να μοιάζουν με το σώμα του σκαντζόχοιρου. 17) Στρώνετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα. 18) Τοποθετείτε στο ταψί με την λαδόκολλα τα σκαντζοχοιράκια σας. 19) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το ταψί με τα σκαντζοχοιράκια σας. 20) Κλείνετε την πόρτα του ψυγείου και αφήνετε τα σκαντζοχοιράκια σας μέσα σε αυτό για 30 λεπτά. 21) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και αποσύρετε το ταψί σας. 22) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160 βαθμούς. 23) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας. 24) Ψήνετε τα μπισκότα σας για 25 λεπτά στους 160 βαθμούς μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και να ροδίσουν. 25) Όταν ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα, ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας. 26) Βάζετε τα μπισκότα σας σε μία σχάρα και τα αφήνετε να κρυώσουν καλά. |
| Εκτέλεση ( για την διακόσμηση και το τελείωμα τον μπισκότων σας |
| 1) Σε ένα ανοξείδωτο μπολ σπάτε την σοκολάτας σας σε μικρά κομμάτια. 2) Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ρίχνετε νερό μέχρι την μέση. 3) Ακουμπάτε το κατσαρολάκι σας επάνω στην φωτιά. 4) Πάνω στο χείλος του κατσαρολιού βάζετε το ανοξείδωτο μπολ με την σπασμένη σοκολάτα σας. 5) Αφήνετε την σοκολάτα σας να λιώσει ανακατεύοντας την με μία σπάτουλα σιλικόνης. 6) Όταν λιώσει ή σοκολάτα σας, αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά. 7) Μισοβυθίζετε τα μπισκότα σας στην σοκολάτα από την στρογγυλή πλευρά του. 8) Ακουμπάτε τα σκαντζοχοιράκια σας επάνω στην λαδόκολλα. 9) Πασπαλίζετε τα σκαντζοχοιράκια σας με τα φουντούκια για να κολλήσουν στον πάτο τους. 10) Με όση κουβερτούρα σας περισσέψει φτιάχνετε την μύτη και τα μάτια του σκαντζόχοιρου. 11) Αφήνετε να κρυώσει τελείως η σοκολάτα σας. 12) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα κουβερτούρα με λευκή σοκολάτα ή σοκολάτα γάλακτος ή σοκολάτα φράουλα. 2) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα φουντούκια με αμύγδαλα ή καρύδια. 3) Μπορείτε να πασπαλίσετε τα μπισκότα σας με Ινδοκάρυδο ή τρούφες σοκολάτας ή τρούφες πολύχρωμες. 4) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές σοκολάτας επάνω στα μπισκότα σας. 5) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδεύσετε τα μπισκότα σας με ένα ρόφημα σοκολάτας ή τσάι ή γάλα. 6) Μπορείτε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα με μαρμελάδα φράουλα ή άλλη μαρμελάδα της αρεσκείας σας. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
