Σπιτικά μπισκότα αμαρέτι

Written by on 17/04/2022

image_print
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )
( Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά περίπου )
( Βαθμοί ψησίματος: 170 στον αέρα )
( Μερίδες: 30-35 κομμάτια περίπου )
340 γραμ. αμύγδαλα, τριμμένα
300 ml λικέρ αμαρέτο
340 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική
30 γραμ. βούτυρο αγελάδος
4 ασπράδια μεσαίων αυγών
Εκτέλεση
1) Σε ένα μούλτι ρίχνετε τα αμύγδαλα.

2) Ξεκινάτε το μούλτι και πολτοποιείτε τα αμύγδαλα μέχρι να γίνουν σκόνη.

3) Σε 2 μεγάλα μπολ σπάτε και χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια.

4) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός αυγοδάρτη χτυπάτε τα αυγά σας μέχρι να αποκτήσουν μία
σφιχτή γυαλιστερή υφή.

5) Μόλις αποκτήσουν μία σφιχτή γυαλιστερή υφή προσθέτετε την ζάχαρη, τα τριμμένα αμύγδαλα σε
σκόνη και το λικέρ.

6) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να σφίξει και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

7) Όταν σφίξει και ομογενοποιηθεί το μείγμα πλάθετε τα κουλουράκια σας.

8) Σε ένα ταψί στρώνετε μία λαδόκολλα και την βουτυρώνετε καλά.

9) Με την βοήθεια ενός μικρού κουταλιού του γλυκού παίρνετε κάθε φορά λίγο από το μείγμα σας και
το ακουμπάτε στο ταψί με την λαδόκολλα σχηματίζοντας μικρά στρογγυλά κουλουράκια.

10) Κάνετε την ίδια διαδικασία τελειώνοντας όλο το ζυμάρι.

11) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας σε αυτόν.

12) Ψήνετε τα μπισκότα σας σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα για περίπου
15 λεπτά στην μεσαία σχάρα.

13) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά, ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα αμαρέτι σας ανοίγετε
την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί από αυτόν.

14) Αφήνετε να κρυώσουν και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…
Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε και άλλα είδη ξηρών καρπών μέσα στην ζύμη σας.
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια, καρύδια κ.α.λ ).

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή σοκολάτα λευκή ή σοκολάτα
γάλακτος ή σοκολάτα φράουλα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων και να την περιχύσετε
στα αμαρέτι σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές με λιωμένη λευκή ή σοκολάτα κουβερτούρα βάζοντας την
σε ένα χωνί.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο ή να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της
αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα κουλουράκια σας με τσάι ή καφέ ή γάλα.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφα σοκολάτας ή τρούφα πολύχρωμη.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης

image_print

CityVibes.gr

Read, Listen, Feel

Current track

Title

Artist


 



Current show

Group Therapy

16:00 17:59









 



Current show

Group Therapy

16:00 17:59