Σπιτικά κουλουράκια με κακάο
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 14/03/2023
| Υλικά ( Χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά + χρόνος αναμονής ) ( Βαθμοί ψησίματος: 160 ) ( Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά ) |
| 450 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ 30 γραμ. κακάο 100 ml αραβοσιτέλαιο 80 ml ελαιόλαδο 180 ml γλυκό κρασί 100 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική |
| Εκτέλεση |
| 1) Σε ένα μπολ ρίχνετε το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο και το γλυκό κρασί. 2) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν. 3) Μόλις ενσωματωθούν όλα τα υγρά υλικά με την βοήθεια ενός κόσκινου μέσα σε μία λεκάνη ρίχνετε και κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το κακάο. 4) Ανακατεύετε τα υλικά με τα χέρια σας ή με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ή ενός κουταλιού μέχρι να ενσωματωθούν και να προκύψει μία μαλακή ζύμη. 5) Όταν ενσωματωθούν όλα τα υλικά και προκύψει μία μαλακή ζύμη σταματάτε το ζύμωμα. 6) Σκεπάζετε την ζύμη σας με μία πετσέτα και την αφήνετε να ξεκουραστεί για 1/2 ώρα. 7) Μόλις περάσει η 1/2 ώρα και ξεκουραστεί η ζύμη βγάζετε την πετσέτα από την λεκάνη. 8) Ακουμπάτε την ζύμη σας σε έναν πάγκο εργασίας. 9) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ή μίας χούφτας κόβετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια. 10) Πλάθετε τα μικρά κομμάτια σε λωρίδες. 11) Σχηματίζετε κοτσίδες με τις λωρίδες σας. 12) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί. 13) Τοποθετείτε επάνω στην λαδόκολλα τις κοτσίδες-κουλουράκια. 14) Ανάβετε τον φούρνο στους 160 βαθμούς. 15) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας. 16) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα κουλουράκια για 25 λεπτά. 17) Όταν περάσουν τα 25 λεπτά και ψηθούν τα κουλουράκια ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί. 18) Αφήνετε να κρυώσουν και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας ξύσμα πορτοκαλιού ή ξύσμα λεμονιού. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη μία βανίλια. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή σοκολάτα άλλη της αρεσκείας σας ( π.χ φράουλα, γάλακτος, υγείας, λευκή κ.α.λ ) και να την περιχύσετε επάνω στα κουλουράκια σας. 4) Μπορείτε εάν θέλετε πριν ψήσετε τα κουλουράκια να τα πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές σοκολάτας με λιωμένη σοκολάτα στα μπισκότα. 6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα κουλουράκια με ξηρούς καρπούς ( π.χ καρύδια, αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια κ.α.λ ). 7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες ξανθές ή μαύρες μέσα στην ζύμη. 8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα κουλουράκια με ένα ρόφημα της αρεσκείας σας ( π.χ ρόφημα σοκολάτας, τσάι, γάλα, καφέ κ.α.λ ). 9) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα κουλουράκια με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας. |
Καλή απόλαυση
