Σπιτικά κανελόνια με ψάρι και λαχανικά

Written by on 11/11/2023

image_print
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά )
( Μερίδες: 4-5 )
1 πακέτο κανελόνια
400 γραμ. φιλέτο ψαριού
120 γραμ. πιπεριές Φλωρίνης
80 γραμ. ελιές σε ροδέλες
2-3 κουτ. σουπ. κάππαρη
30 ml ελαιόλαδο
150 γραμ. κρεμμύδι ξερό
2 σκελίδες σκόρδο
700 ml συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
80 γραμ. καρότα
70 γραμ. αρακάς
Εκτέλεση
1) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε το κρεμμύδι.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού λιώνετε τις σκελίδες σκόρδου.

4) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά το φιλέτο ψαριού.

5) Κόβετε σε μικρά κομμάτια το ψάρι.

6) Προσθέτετε στην κατσαρόλα με το ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο και το αλάτι.

7) Σοτάρετε τα υλικά σας μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

8) Όταν πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα υλικά συνεχίζετε προσθέτοντας το ψάρι.

9) Προσθέτετε 350 ml χυμό ντομάτας.

10) Ανακατεύετε καθ μαγειρεύετε για 10-15 λεπτά.

11) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα καρότα και τις πιπεριές.

12) Κόβετε τις ελιές σε ροδέλες.

13) Ρίχνετε στην κατσαρόλα με το ψάρι τα καρότα, τις πιπεριές, τις ελιές, τον αρακά και την κάππαρη.

14) Μαγειρεύετε για άλλα 5 λεπτά περίπου.

15) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

16) Γεμίζετε με την βοήθεια ενός κουταλιού τα κανελόνια με το μείγμα του ψαριού που φτιάξατε.
( Αν περισσέψει την προσθέτετε από επάνω ).

17) Τοποθετείτε τα κανελόνια σε ένα ταψί.

18) Σκεπάζετε το ταψί με τα κανελόνια με μια λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.

19) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί.

20) Ψήνετε για 15 λεπτά περίπου τα κανελόνια.

21) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά αφαιρείτε την λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 15-20 λεπτά ακόμη μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

22) Όταν περάσουν τα 15-20 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα κανελόνια τα αφαιρείτε από τον φούρνο.

23) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…
Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα κανελόνια τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά και να τα κάνετε πικάντικα.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με φυλλαράκια μαϊντανού ή βασιλικού ή δυόσμου.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το ψάρι με άλλο θαλασσινό της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τον χυμό ντομάτας με πελτέ ντομάτας ή φρέσκιες ψιλοκομμένες ντομάτες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης

image_print

CityVibes.gr

Read, Listen, Feel

Current track

Title

Artist


 



Current show

No(w) On Air

13:00 14:59











Current show

No(w) On Air

13:00 14:59