Σπιτικά Ιταλικά σάντουιτς με κεφτεδάκια
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 07/07/2022
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά ) ( Μερίδες: 4 ) |
| Υλικά ( για τα σάντουιτς ) 500 γραμ. μοσχαρίσιος κιμάς 1 ξερό κρεμμύδι 1 αυγό 150 γραμ. νιφάδες βρώμης 2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο 1/2 ματσάκι βασιλικός ψιλοκομμένος Υλικά ( για την σάλτσα ) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο 1 κουτ. γλ. κύμινο 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη 1 ξύλο κανέλας Αλάτι & πιπέρι 1 πρέζα ζάχαρη 4 φραντζολάκια ψωμί Φύλλα ρόκας ( προαιρετικά ) Τυρί γκούντα ή έμενταλ |
| Εκτέλεση ( για τα κεφτεδάκια ) |
| 1) Καθαρίζετε το κρεμμύδι σας. 2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε το κρεμμύδι σας και το βάζετε σε ένα μικρό μπολ. 3) Πλένετε καλά σε άφθονο τρεχούμενο νερό τον βασιλικός σας. 4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τον βασιλικό σας. 5) Σπάτε το αυγό σας σε ένα μικρό μπολ. 6) Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε τον κιμά το ξερό τριμμένο κρεμμύδι το ελαιόλαδο τις νιφάδες βρώμης και τον βασιλικό σας. 7) Ζυμώνετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να ομογενοποιηθούν καλά και να προκύψει μία αφράτη ζύμη. 8) Μόλις ενσωματωθούν και ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά σας πλάθετε τον κιμά σας σε μικρά κεφτεδάκια. 9) Σε ένα δίσκο σερβιρίσματος ρίχνετε μπόλικο αλεύρι. 10) Ακουμπάτε τα κεφτεδάκια σας στον δίσκο με το αλεύρι. 11) Αλευρώνετε ελαφρά τα κεφτεδάκια σας. 12) Σε ένα αντικολλητικό βαθύ τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε μπόλικο ελαιόλαδο. 13) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να ζεσταθεί καλά. 14) Μόλις ζεσταθεί καλά το ελαιόλαδο σας βάζετε τα αλευρωμένα κεφτεδάκια σας. 15) Τηγανίζετε τα κεφτεδάκια σας μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα. 16) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε ένα πιάτο ή δίσκο. 17) Όταν πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα κεφτεδάκια σας με την βοήθεια μιας λαβίδας βγάζετε τα κεφτεδάκια σας από το τηγάνι και τα ακουμπάτε στο απορροφητικό χαρτί. 18) Αφήνετε τα κεφτεδάκια σας να στραγγίξουν από το περιττό λάδι. 19) Ετοιμάζετε την σάλτσα. |
| Εκτέλεση ( για την σάλτσα και το τελείωμα των σάντουιτς σας ) |
| 1) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι σας. 2) Βάζετε το κρεμμύδι σας σε ένα μπολ. 3) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο σας. 4) Τοποθετείτε το σκόρδο σας στο μπολ με το κρεμμύδι. 5) Πλένετε και καθαρίζετε από τα σπόρια της την πιπεριά Φλωρίνης. 6) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε την πιπεριά Φλωρίνης. 7) Βάζετε την πιπεριά Φλωρίνης στο μπολ με το κρεμμύδι και το σκόρδο σας. 8) Σε ένα βαθύ τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε 3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο. 9) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να ζεσταθεί. 10) Μόλις ζεσταθεί το ελαιόλαδο σας ρίχνετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το σκόρδο και την ψιλοκομμένη πιπεριά Φλωρίνης. 11) Αφήνετε τα υλικά σας να σοταριστούν και να ροδίσουν ελαφρά. 12) Πλένετε και καθαρίζετε τις ντομάτες σας. 13) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τις ντομάτες σας. 14) Μόλις ροδίσουν ελαφρά τα κρεμμύδια, το σκόρδο και η ψιλοκομμένη πιπεριά ρίχνετε τις ντομάτες, το κύμινο, την κανέλα, το αλάτι και το πιπέρι. 15) Ανακατεύετε ελαφρά τα υλικά σας με μία ξύλινη σπάτουλα. 16) Αφήνετε την σάλτσα σας να πάρει μία βράση και να δέσει. 17) Όταν βράσει και δέσει η σάλτσα σας ρίχνετε την ζάχαρη. 18) Τέλος προσθέτετε μέσα στην σάλτσα σας τα τηγανισμένα κεφτεδάκια και τα αφήνετε να σιγοβράσουν για 7-8 λεπτά. 19) Ακουμπάτε τα φρατζολάκια σας σε έναν πάγκο εργασίας και με την βοήθεια ενός μαχαιριού τα κόβετε στην μέση. 20) Μόλις περάσουν τα 7-8 λεπτά και σιγοβράσουν τα κεφτεδάκια σας αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά σας. 21) Με την βοήθεια ενός κουταλιού βάζετε τα κεφτεδάκια μέσα στα κομμένα φρατζολάκια σας. 22) Ρίχνετε μέσα στο φρατζολάκι σας μπόλικη σάλτσα και γαρνίρετε τα κεφτεδάκια σας με φύλλα ρόκας. 23) Κόβετε τα τυριά σας στην μέση και τα βάζετε επάνω στα κεφτεδάκια σας. 24) Καπακώνετε με την υπόλοιπη μισή φέτα ψωμιού και τοποθετείτε το σάντουιτς σας σε μία τοστιέρα. 25) Ψήνετε τα σάντουιτς σας για 2-3 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. 26) Μόλις λιώσει το τυρί βγάζετε το σάντουιτς από την τοστιέρα. 27) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα υλικά σας. 28) Σερβίρετε. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο σάντουιτς σας πλυμένα φύλλα μαρουλιού. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ροδέλες κρεμμυδιών. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κομμένες σε φέτες ντομάτες. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μουστάρδα ή κέτσαπ ή μαγιονέζα μέσα στο σάντουιτς σας. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το σάντουιτς σας με πατάτες τηγανητές ή πράσινη σαλάτα ή έξτρα dip μουστάρδας ή κέτσαπ ή μαγιονέζας. 6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το ψωμί σας με αράβικες πίτες ή πίτες για σουβλάκια. 7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στον κιμά σας τσίλι ή καυτερή πιπεριά ή μπούκοβο για να κάνετε πικάντικα τα κεφτεδάκια σας. 8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το σάντουιτς σας με τσιπς πατάτας ή τσιπς λαχανικών. 9) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον μοσχαρίσιο κιμά με κιμά σόγιας, να βγάλετε το αυγό και να αντικαταστήσετε το τυρί γκούντα ή έμενταλ ή ένταμ με φυτικό τυρί για να γίνει vegan το σάντουιτς σας. |
Καλή απόλαυση
