Σπιτικά ελιοπιτάκια
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 11/07/2023
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα ) ( Μερίδες: 20+ ) |
| 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζ. τσαγ. χυμός πορτοκαλιού 1 φλιτζ. τσαγ. ηλιέλαιο 20 γραμ. μπέικιν πάουντερ Λίγο αλάτι Σουσάμι ( για το πασπάλισμα ) Υλικά ( για την γέμιση ) 150 γραμ. ελιές ( σε ροδέλες ) 40 γραμ. σουσάμι |
| Εκτέλεση |
| 1) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε ένα πορτοκάλι στην μέση. 2) Σε έναν λεμονοστύφτη στύβετε το πορτοκαλί και κρατάτε τον χυμό του. 3) Σε μία λεκάνη ρίχνετε τα υλικά για την ζύμη ( αλεύρι, ηλιέλαιο, χυμός πορτοκαλιού, μπέικιν πάουντερ και αλάτι ). 4) Ανακατεύετε καλά τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να δημιουργηθεί ένα λείο και αφράτο ζυμάρι. 5) Με τα χέρια σας ζυμώνετε την ζύμη σε μια μπάλα. 6) Κόβετε μία πλαστική μεμβράνη. 7) Τυλίγετε την ζύμη με την μεμβράνη. 8) Βάζετε για 1/2 ώρα την ζύμη σας στο ψυγείο μέχρι να σφίξει. 9) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε το σουσάμι και τις ελιές. 10) Όταν περάσει η 1/2 ώρα βγάζετε την ζύμη από το ψυγείο. 11) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε την ζύμη σε λεπτό φύλλο. 12) Κόβετε το φύλλο σε τετράγωνα κομμάτια. 13) Τοποθετείτε στο κέντρο κάθε τετραγώνου κομματιού λίγη από την γέμιση που φτιάξατε πριν. 14) Συνεχίζετε ρολάροντας κάθε φύλλο σκεπάζοντας την γέμιση. 15) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού κλείνετε καλά τις άκρες. 16) Πασπαλίζετε με σουσάμι. 17) Σε ένα ταψί στρώνετε μια λαδόκολλα. 18) Τοποθετείτε στο ταψί με την λαδόκολλα τα πιτάκια σας. 19) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς. 20) Τοποθετείτε το ταψί με τα πιτάκια στον προθερμασμένο φούρνο. 21) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα πιτάκια για περίπου 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα. 22) Μόλις περάσουν τα 25-30 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα πιτάκια σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί. 23) Αφήνετε τα πιτάκια να κρυώσουν και τα σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κρεμμύδι. 2) Επίσης εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα και να κάνετε τα πιτάκια πικάντικα. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι ολικής άλεσης. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να αλείψετε τα πιτάκια σας με έναν κρόκο αυγού για να ροδίσουν καλύτερα. 5) Εάν θέλετε μπορείτε αντί να ψήσετε τα πιτάκια στον φούρνο να τα τηγανίσετε στο τηγάνι. 6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με μαϊντανό ή δυόσμο. 7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα πιτάκια με ένα dip κέτσαπ ή μουστάρδας ή μαγιονέζας. 8) Μπορείτε εάν θέλετε να πάρετε έτοιμες κομμένες ελιές εμπορίου χωρίς το κουκούτσι. 9) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα πιτάκια με μια σαλάτα της αρεσκείας σας. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
