Σπιτικά αυγά ποσέ με γιαούρτι και σκόρδο

Written by on 21/02/2023

image_print
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20-25 λεπτά περίπου με το ψυγείο )
( Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά περίπου )
( Μερίδες: 3-6 )
6 αυγά
600 γραμ. γιαούρτι
2 σκελίδες σκόρδο
1/2 κουτ. γλ. πάπρικα γλυκιά
4 κουτ. σουπ. λευκό ξίδι
3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
2 κουτ. σουπ. φρέσκο βούτυρο
Αλάτι & πιπέρι
Ψωμί ( για το σερβίρισμα προαιρετικά )
Εκτέλεση
1) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε το σκόρδο σας.

2) Λιώνετε τις σκελίδες του σκόρδου σας με ένα μπατί ή ένα γουδί.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε το σχοινόπρασο.

4) Σε ένα μπολ ή λεκάνη ρίχνετε το γιαούρτι, το λιωμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και
2 κουτ. σουπ. ξίδι.

5) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας ή ενός κουταλιού ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να
ενσωματωθούν και να αποκτήσουν μία κρεμώδη υφή.

6) Μόλις αποκτήσουν τα υλικά σας μία κρεμώδη υφή σταματάτε το χτύπημα.

7) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το μπολ με τα υλικά σας.

8) Αφήνετε το μπολ με τα υλικά στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.

9) Σε ένα μπολάκι ή πιάτο σπάτε τα αυγά σας.

10) Σε μία κατσαρόλα προσθέτετε νερό μέχρι την μέση.

11) Μέσα στην κατσαρόλα με το νερό προσθέτετε 2 κουτ. σουπ. ξίδι.

12) Τοποθετείτε την κατσαρόλα επάνω στην φωτιά.

13) Αφήνετε την κατσαρόλα με το νερό να πάρει μία βράση.

14) Όταν πάρει μία βράση το νερό τοποθετείτε ένα-ένα τα αυγά και μετράτε 3-4 λεπτά να
ασπρίσουν εξωτερικά.

15) Μόλις περάσουν τα 3-4 λεπτά και ασπρίσουν εξωτερικά τα αυγά σας με την βοήθεια μίας τρυπητής
κουτάλας τα αφαιρείτε ένα-ένα προσεχτικά.

16) Τοποθετείτε τα αυγά ένα-ένα σε μία λεκάνη ή σε ένα πιάτο προσεχτικά μην σπάσουν.

17) Σε μία πιατέλα ή μεγάλο πιάτο απλώνετε το μείγμα του γιαουρτιού.

18) Επάνω στο μείγμα του γιαουρτιού τοποθετείτε τα αυγά ποσέ που φτιάξατε.

19) Σε ένα μπρίκι ή ένα μικρό κατσαρολάκι ρίχνετε το βούτυρο.

20) Τοποθετείτε το μπρίκι ή μικρό κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά και το αφήνετε να λιώσει.

21) Όταν λιώσει το βούτυρο αποσύρετε το μπρίκι ή κατσαρολάκι από την φωτιά.

22) Ρίχνετε το λιωμένο βούτυρο επάνω στα αυγά.

23) Τέλος πασπαλίζετε με λίγο πάπρικα γλυκιά και αλατοπιπερώνετε.

24) Σερβίρετε τα αυγά με το γιαούρτι σας σε πιάτα ή πιατέλα και συνοδεύετε με ψωμί προαιρετικά.

Καλή επιτυχία…
Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα αυγά σας με παξιμάδια ή κριτσίνια ή πολύσπορα.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την πάπρικα γλυκιά με πάπρικα καυτερή.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά και να
κάνετε το φαγητό σας πικάντικο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το ξίδι λευκό με ξίδι βαλσάμικο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα αυγά με μία πράσινη σαλάτα ή μία σαλάτα της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή σχοινόπρασο ή άνηθο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε πολύχρωμες πιπεριές.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα αυγά με λίγη ρίγανη τριμμένη.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα αυγά με πατάτες τηγανιτές ή ρύζι ή πουρέ πατάτας.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης

image_print

CityVibes.gr

Read, Listen, Feel

Current track

Title

Artist


 



Current show

Group Therapy

16:00 17:59











Current show

Group Therapy

16:00 17:59