Εκτέλεση ( χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά )
( Μερίδες: 6 )
Υλικά
8 κρόκοι αυγών
100 γραμ. ζάχαρη
350 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
1 κουτ. γλ. άρωμα βανίλιας
500 ml κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
1) Σε ένα μπολ χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη.
( Μέχρι να γίνουν μια απαλή κρέμα ).

2) Βάζετε την σοκολάτα σε μπολ και την αφήνετε στην άκρη.

3) Σε μία κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία βάζετε την κρέμα γάλακτος
και το άρωμα βανίλιας να ζεσταθούν καλά χωρίς να βράσουν.

4) Βγάζετε από τη φωτιά και ανακατεύετε δυνατά με το μείγμα των
κρόκων.

5) Βάζετε πάλι την κατσαρόλα και την ζεσταίνετε σε χαμηλή θερμοκρασία.

6) Ανακατεύετε συνεχώς ώσπου να πήξει χωρίς να αφήσετε να βράσει.

7) Αδειάζετε την κρέμα επάνω στη σοκολάτα.

8) Ανακατεύετε ώσπου να λιώσει ή σοκολάτα και να γίνει απαλό μείγμα.

9) Μοιράζετε σε 6 ατομικά μπολάκια ή φορμάκια.

10) Πασπαλίζετε το κάθε φορμάκι με 1 κουταλιά ζάχαρη ( προαιρετικά ).

11) Περνάτε ένα φλόγιστρο και καραμελώνετε την επιφάνεια της ζάχαρης
( προαιρετικά ).

12) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

Καλή απόλαυση

Διαβάστε ακόμη:  Jackfruit: Ο καρπός που θυμίζει κρέας

Αγγελος Αρχοντακης