Σαλάτα με φακές και μοτσαρέλα
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 05/01/2023
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά ) ( Μερίδες: 2 ) |
| 300 γραμ. φακές 8-10 παξιμαδάκια Αλάτι & πιπέρι 1 κουτ. σουπ. κρέμα μπαλσάμικου 100 γραμ. τυρί μοτσαρέλα 1/2 φλιτζ. τσαγ. λευκό μπαλσάμικο 10 ντοματίνια 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια 1/2 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο 1 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένο |
| Εκτέλεση |
| 1) Σε ένα μπολάκι θρυμματίζετε την μοτσαρέλα σας. 2) Πλένετε και ψιλοκόβετε τις ντομάτες σας. 3) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια σας. 4) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό. 5) Σε μία χύτρα επάνω στην φωτιά ρίχνετε νερό μέχρι την μέση. 6) Συνεχίζετε προσθέτοντας τις φακές στην χύτρα με το νερό. 7) Βράζετε τις φακές σας για 7-10 λεπτά ανάλογα με το πόσο μαλακές τις θέλετε. 8) Μόλις περάσουν τα 7-10 λεπτά σβήνετε την φωτιά και κατεβάζετε την κατσαρόλα. 9) Τοποθετείτε τις φακές σας σε ένα βαθύ και μεγάλο μπολ. 10) Προσθέτετε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά και την θρυμματισμένη μοτσαρέλα στο μπολ με τις φακές. 11) Συνεχίζετε βάζοντας στο μείγμα σας τις βρασμένες φακές. 12) Αλατοπιπερώνετε. 13) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε το μπαλσάμικο, το ελαιόλαδο και λίγο αλάτι. 14) Περιχύνετε τα μείγμα με το μπαλσάμικο στο μείγμα με τις φακές και την φέτα. 15) Τέλος προσθέτετε την κρέμα μπαλσάμικου στην σαλάτα σας. 16) Χοντροκόβετε τα παξιμαδάκια σας. 17) Βάζετε τα παξιμαδάκια σας στο μπολ με την σαλάτα σας. 18) Σερβίρετε την σαλάτα στο ίδιο μπολ ή σε πιο μικρά. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σαλάτα σας και άλλα τυριά της αρεσκείας σας ( π.χ κεφαλοτύρι, γραβιέρα, ανθότυρο, φέτα κ.α.λ ). 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ντοματίνια με ντομάτες ψιλοκομμένες. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε βασιλικό ή άνηθο για να κάνετε την σαλάτα σας πιο μυρωδάτη. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σαλάτα φύλλα μαρουλιού. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε την σαλάτα σας με ψωμί. |
Καλή απόλαυση
