Πέστο κάστανου
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 12/12/2025
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 10 λεπτά ) |
| 50 γραμ. κάστανα βρασμένα, καθαρισμένα 30 γραμ. φύλλα βασιλικού 10 γραμ. φύλλα μαϊντανού 50 ml ελαιόλαδο 30 γραμ. παρμεζάνα 20 γραμ. κάσιους 1/2 μικρή σκελίδα σκόρδου Αλάτι, μαύρο πιπέρι Λίγο ξύσμα λεμονιού |
| Εκτέλεση |
| 1) Σε μια κατσαρόλα με νερό βράζετε σε μέτρια φωτιά τα κάστανα μέχρι να μαλακώσουν. 2) Μόλις μαλακώσουν τα κάστανα κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά. 3) Σε έναν τρίφτη τρίβετε ένα λεμόνι και κρατάτε το ξύσμα του. 4) Σε ένα μούλτι ρίχνετε τα υλικά σας ( τα κάστανα, τα φύλλα βασιλικού και μαϊντανού, το ελαιόλαδο, την παρμεζάνα, τα κάσιους, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και το ξύσμα λεμονιού ). 5) Ξεκινάτε το μούλτι και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. 6) Όταν ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά αποθηκεύετε σε αποστειρωμένο βαζάκι καλύπτοντας με λίγο λάδι στην επιφάνεια του. 7) Σερβίρετε με ζυμαρικά της αρεσκείας σας ( προαιρετικά ). Καλή επιτυχία… |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
