Μπιφτεκάκια κοτόπουλου γιαουρτλού

Written by on 03/01/2021

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης : 30 λεπτά )
( Χρόνος προετοιμασίας : 10 λεπτά )
1 κιλό κιμά από κοτόπουλο ( μπούτι και στήθος )
1 ματσάκι φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 αυγό
1/2 ποτήρι του κρασιού ανθρακούχο νερό
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κουτ. σουπ. αρωματικό μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
1/2 κουταλάκι ρίγανη
Αλάτι και πιπέρι
Ελαιόλαδο ( για το τηγάνισμα )
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο ( μόνο τα φύλλα για το πασπάλισμα προαιρετικά )
Συνοδεύετε με πατάτες, ντομάτες σε ροδέλες, ρύζι, κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες μαρούλι και πίτες ( προαιρετικά )

Υλικά ( για την σάλτσα )
1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδο
2 μέτριες φρέσκες ντομάτες τριμμένες
Λίγα φύλλα δυόσμου
1/2 κουτ. γλ. πετιμέζι
2-3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι

Υλικά ( για την σάλτσα γιαουρτιού )
5 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
750 γραμ. αγελαδινό στραγγιστό γιούρτι
1 κουταλάκι αλάτι
Λίγο ξύδι με εστραγκόν
Εκτέλεση ( για την σάλτσα )
1) Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνετε λίγο λάδι και το τσιγαρίζετε.

2) Στην συνέχεια ρίχνετε το σκόρδο και το κρεμμύδι και το αφήνετε να
μαραθεί και να πάρει ένα χρυσό χρώμα.

3) Προσθέτετε τη ντομάτα, το πετιμέζι και το δυόσμο.

4) Τέλος αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε για 10 λεπτά, μέχρι να δέσει
η σάλτσα.

5) Αφήνετε στην άκρη για το σερβίρισμα.
Εκτέλεση ( για την σάλτσα γιαουρτιού )
1) Σε ένα μπολ ρίχνετε το γιαούρτι, 5 σκελίδες σκόρδου λιωμένες, 1 κουτ.
αλάτι και λίγο ξύδι με εστραγκόν.

2) Με ένα σύρμα χειρός ανακατεύετε πολύ καλά να ενσωματωθούν όλα τα
υλικά και να δημιουργηθεί μία παχύρευστη κρεμώδης σάλτσα.

3) Αφήνετε στην άκρη για το σερβίρισμα.
Εκτέλεση ( για τα μπιφτέκια κοτόπουλου )
1) Σε μια μεγάλη λεκάνη βάζετε τον κιμά και ρίχνετε το σκόρδο, το
κρεμμύδι, την πιπεριά ψιλοκομμένη, το μείγμα των μπαχαρικών, την
ρίγανη, το αυγό, το νερό και το αλατοπίπερο.

2) Ζυμώνετε το μείγμα πολύ καλά ώστε να ενωθούν καλά όλα τα υλικά.

3) Πλάθετε μικρά μπιφτεκάκια.

4) Σε ένα σχαροτήγανο επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελάχιστο λάδι και
ψήνετε τα μπιφτέκια, μέχρι να ροδίσουν καλά
( πρώτα από την μία πλευρά και μετά τα γυρίζετε από την άλλη ).

5) Ρίχνετε πάνω από τα μπιφτέκια σας πρώτα την σάλτσα ντομάτας και
μετά ρίχνετε την σάλτσα γιαουρτιού ή τις σερβίρετε σε μπολάκια.

6) Συνοδεύετε με πατάτες τηγανιτές, ντομάτες σε ροδέλες, μαρούλι, ρύζι,
κρεμμύδια σε ροδέλες, πίτες και πασπαλίζετε με πιπέρι και κομμένο
μαϊντανό ( προαιρετικά ).

7) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης


CityVibes.gr

Read, Listen, Feel

Current track

Title

Artist


Αν σταματήσετε τον player

χρειάζεται η σελίδα refresh

Πατήστε εδώ



Current show

Relax In Time

20:00 21:59









Αν σταματήσετε τον player

χρειάζεται η σελίδα refresh

Πατήστε εδώ



Current show

Relax In Time

20:00 21:59