Υλικά ( για 4-5 μερίδες )
1 κοτόπουλο ( χωρίς πέτσες και λίπος)
2-3 πιπεριές ( διάφορα χρώματα )
2-3 ψιλοκομμένες ντομάτες
1 μικρό κουτί κομπόστα ανανά
1/2 φλ. ξύδι
1/2 φλ. ζάχαρη ή γλυκαντικό
Ελαιόλαδο
2 αυγά χτυπημένα
Αλεύρι
Εκτέλεση
1) Κόβω το κοτόπουλο σε κυβάκια.

2) Το βουτάω στα αυγά και τα πασπαλίζω με αλεύρι.

3) Τα τηγανίζω σε καυτό ελαιόλαδο μέχρι να χρυσίσουν.

4) Καίω στο wok λίγο ελαιόλαδο και σωτάρω τις πιπεριές που έχω κόψει
σε ψηλά κομμάτια.

5) Προσθέτω το τηγανισμένo κοτόπουλο, την ντομάτα και τον ανανά με
το ζουμί του και ίση ποσότητα ξύδι και ζάχαρη( γλυκαντικό )

6) Ανακατεύω απαλά και το αφήνω να βράσει.

7) Συνοδεύω με ρύζι.

Καλή απόλαυση

Άγγελος Αρχοντάκης

Διαβάστε ακόμη:  Σπιτικά Stollens ( Γερμανικό γλυκό )