Γλυκιά τυρόπιτα Σύρου
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 08/02/2023
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 75 λεπτά ) ( Χρόνος ψησίματος: 60 λεπτά περίπου ) ( Βαθμοί ψησίματος: 160 ) ( Μερίδες: 10+ ) |
| 1 κιλό μυζήθρα 800 γραμ. ζάχαρη 8 αυγά 1 κουτ. σουπ. κανέλα κοφτό Ξύσμα από 1 λεμόνι Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 1 κουτ. γλ. μαστίχα Χίου σε σκόνη Σουσάμι ( για το γαρνίρισμα ) |
| Εκτέλεση |
| 1) Πλένετε καλά τα εσπεριδοειδή σας ( πορτοκάλι + λεμόνι ). 2) Με τη βοήθεια ενός τρίφτη τρίβετε το πορτοκαλί και το λεμόνι και κρατάτε τα ξύσματα. 3) Σε ένα μπολ ρίχνετε και θρυμματίζετε τη μυζήθρα με τα χέρια σας. 4) Σε ένα μούλτι πολυκόφτη ρίχνετε λίγη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού, το ξύσμα πορτοκαλιού και την μαστίχα Χίου. 5) Ξεκινάτε το μούλτι πολυκόφτη και χτυπάτε καλά τα υλικά σας μέχρι να θρυμματιστεί η μαστίχα. 6) Σε ένα μίξερ ρίχνετε τη ζάχαρη και τα αυγά. 7) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν. 8) Μόλις αφρατέψουν τα αυγά με τη ζάχαρη προσθέτετε τα ξύσματα λεμονιού και πορτοκαλιού, την κανέλα και την θρυμματισμένη μυζήθρα. 9) Ανακατεύετε με τα χέρια σας ή με τη βοήθεια ενός κουταλιού καλά τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν και να προκύψει ένα μείγμα. 10) Όταν ενσωματωθούν καλά τα υλικά σας και προκύψει ένα μείγμα πασπαλίζετε ένα ταψί με σουσάμι. 11) Αδειάζετε το μείγμα που φτιάξατε στο ταψί με το σουσάμι. 12) Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης μαρίζ στρώνετε καλά το μείγμα σε όλη την επιφάνεια του ταψιού. 13) Τέλος πασπαλίζετε το μείγμα που στρώσετε στο ταψί με σουσάμι. 14) Ανάβετε και προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 160 βαθμούς. 15) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την πίτα σας. 16) Ψήνετε την πίτα σας για 1 ώρα στους 160 βαθμούς μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα. 17) Μόλις περάσει η 1 ώρα ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η πίτα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και κάνετε την δοκιμή με το μαχαίρι βυθίζοντας το στον πάτο του ταψιού. ( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού βγει καθαρή τότε η πίτα σας είναι έτοιμη ). ( Εάν όχι τότε ξανά βάζετε την πίτα στον φούρνο και ψήνετε για άλλα 5-10 λεπτά ). 18) Όταν η πίτα σας είναι έτοιμη ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί. 19) Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού χαράζετε την πίτα σε κομμάτια. 20) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την πίτα σας με μέλι και κανέλα. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μυζήθρα με άλλο γλυκό τυρί της αρεσκείας σας. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη κρυσταλλική με ζάχαρη καστανή. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην πίτα σας φρουί γλασέ κομμένα σε μπαστουνάκια ή ροδέλες. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας. 6) Μπορείτε Εάν θέλετε να συνοδεύσετε με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας. 7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαστίχα με λικέρ μαστίχα. 8) Μπορείτε αν θέλετε να φτιάξετε την πίτα σας και με έτοιμο φύλλο σφολιάτας ή κρούστας. |
Καλή απόλαυση
Continue reading
