Αμερικάνικο μακ εντ τσιζ

Written by on 25/11/2021

image_print
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά )
( Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά )
( Βαθμοί ψησίματος: 180 )
( Μερίδες: 6 )
500 γραμ. κοφτό μακαρονάκι
30 γραμ. βούτυρο, λιωμένο
500 ml γάλα
100 γραμ. ζαμπόν
200 γραμ. φέτα τριμμένη
150 γραμ. κασέρι τριμμένο
1 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
Επιπλέον βούτυρο, λιωμένο ( για το ταψί )
Φρυγανιά, τριμμένη

Υλικά ( για την μπεσαμέλ )
100 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 ml ηλιέλαιο
300-400 ml γάλα
Μοσχοκάρυδο
Αλάτι & πιπέρι
50 ml νερό
Τυρί τριμμένο
Εκτέλεση ( για την μπεσαμέλ )
1) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ηλιέλαιο.

2) Αφήνετε να κάψει.

3) Προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι.

4) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί το αλεύρι και να μην κάνει σβόλους.

5) Όταν πάρει ένα σκουρόχρωμο χρώμα το αλεύρι σας προσθέτετε το γάλα.

6) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά σας και να προκύψει μία όχι πολύ σφιχτή κρέμα.

7) Αλατοπιπερώνετε.

8) Προσθέτετε το μοσχοκάρυδο.

9) Τέλος προσθέτετε τα τριμμένα τυριά.

10) Ανακατεύετε καλά και αφαιρείτε από την φωτιά.

11) Αφήνετε την μπεσαμέλ στην άκρη και ετοιμάζετε τα ζυμαρικά σας.
Εκτέλεση ( για τα ζυμαρικά )
1) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο αλατοπίπερο.

2) Προσθέτετε 2-3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο.

3) Αφήνετε το νερό σας να κοχλάσει.

4) Μόλις κοχλάσει το νερό σας προσθέτετε τα ζυμαρικά σας.

5) Αφήνετε να βράσουν τα ζυμαρικά σας και να μαλακώσουν.

6) Μόλις βράσουν και μαλακώσουν τα ζυμαρικά σας τα αποσύρετε από την φωτιά.

7) Σε έναν νεροχύτη τοποθετείτε ένα σουρωτήρι.

8) Ρίχνετε μέσα τα βρασμένα ζυμαρικά σας.

9) Στραγγίζετε καλά τα ζυμαρικά.

10) Ανοίγετε την βρύση με το κρύο νερό και κρυώνετε τα ζυμαρικά σας.

11) Μόλις κρυώσουν τα ζυμαρικά σας τα βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ.

12) Προσθέτετε 3-4 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο.

13) Ανακατεύετε καλά.

14) Προετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά σας και τελειώνετε το φαγητό.
Εκτέλεση ( για την προετοιμασία των υπολοίπων υλικών και το τελείωμα του φαγητού )
1) Σε έναν τρίφτη τρίβετε το κασέρι σας.

2) Σε ένα μπολ βάλετε το τριμμένο κασέρι.

3) Σε ένα άλλο μπολ θρυμματίζετε την φέτα σας.

4) Ψιλοκόβετε σε τετραγωνάκια το ζαμπόν σας.

5) Λαδώνετε ελαφρά ένα ταψί.

6) Πασπαλίζετε το ταψί σας με τριμμένη φρυγανιά.

7) Ρίχνετε μέσα στο ταψί σας τα ζυμαρικά σας.

8) Προσθέτετε πάνω από τα ζυμαρικά σας την τριμμένη φέτα.

9) Συνεχίζετε προσθέτοντας το μισό κασέρι, το ψιλοκομμένο ζαμπόν και 4-5 κουτ. σουπ. από την μπεσαμέλ σας.

10) Αλατοπιπερώνετε.

11) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας και τα απλώνετε σε όλο το ταψί.

12) Με την βοήθεια μίας σπάτουλα στρώνετε ομοιόμορφα τα υλικά σας.

13) Πασπαλίζετε όλο το ταψί σας με το υπόλοιπο κασέρι.

14) Προσθέτετε λίγο επιπλέον τριμμένη φρυγανιά ώστε να καλύψετε πλήρως τα ζυμαρικά σας.

15) Τέλος ραντίζετε το φαγητό σας με 2-3 κουτ. σουπ. ηλιέλαιο.

15) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

16) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

17) Ψήνετε το φαγητό σας για 30 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα
χρυσαφένιο χρώμα.

18) Μόλις πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και ροδίσει το φαγητό σας το αποσύρετε από τον φούρνο και το
αφήνετε να κρυώσει ελαφρά.

19) Όταν κρυώσει ελαφρά το κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…
Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μπέικον κομμένο σε κυβάκια ή μπαστουνάκια.

2) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να καθαρίσετε από τα σποράκια τους, να κόψετε σε τετραγωνάκια πολύχρωμες
πιπεριές και να τις προσθέσετε στο φαγητό σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα τυριά της αρεσκείας σας
( π.χ κεφαλοτύρι, γραβιέρα, blue cheese κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μανιτάρια.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης

image_print

CityVibes.gr

Read, Listen, Feel

Current track

Title

Artist