Αλμυρό κέικ τυριών και μυρωδικών με καπνιστή πέστροφα

Written by on 07/06/2021

image_print
Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά )
( Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά )
( Μερίδες: 6 )
3 αυγά
1 φλιτζ. τσαγ. λάδι ( της αρεσκείας σας )
400 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γραμ. γιαούρτι πρόβειο
1 φλιτζ. τσαγ. σκληρή φέτα, τριμμένη
1 φλιτζ. τσαγ. γραβιέρα, τριμμένη
1/2 μάτσο άνηθος, ψιλοκομμένος ( προαιρετικά )
5-6 φυλλαράκια δυόσμου, ψιλοκομμένα
Ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 φιλέτα καπνιστής πέστροφας σε μέτρια καρέ ( τα βρίσκετε σε συσκευασία στα σουπερμάρκετ )
Ψιλοκομμένος άνηθος ( για το στόλισμα προαιρετικά )
Εκτέλεση
1) Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.

2) Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά σας και τα ρίχνετε στον κάδο του μίξερ.

3) Χτυπάτε τα αυγά σας μέχρι να αφρατέψουν.

4) Ψιλοκόβετε την πέστροφα σας σε μέτρια καρέ.

5) Μόλις αφρατέψουν τα αυγά σας προσθέτετε όλα τα υλικά για το κέικ και την ψιλοκομμένη πέστροφα.

6) Χτυπάτε όλα τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.

7) Μόλις ομογενοποιηθούν καλά όλα τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ.

8) Λαδώνετε μια φόρμα για κέικ.

9) Βγάζετε το μείγμα από τον κάδο σας και το αδειάζετε στην φόρμα που είχατε λαδώσει.

10) Στρώνετε με μια σπάτουλα ( μαρίζ ) ομοιόμορφα το κέικ σας.

11) Βάζετε το κέικ σας στον προθερμασμένο φούρνο.

12) Ψήνετε το κέικ σας για 40 λεπτά.

13) Μόλις περάσουν τα 40 λεπτά ελέγχετε το κέικ σας εάν έχει ψηθεί κάνοντας την εξής
διαδικασία με ένα μαχαίρι: ( Βυθίζετε στο κέντρο του κέικ ένα λεπτό μαχαίρι ώστε η μύτη του μαχαιριού να
φτάσει στον πάτο του κέικ, βγάζοντας το μαχαίρι από το κέικ θα πρέπει να είναι στεγνό αλλιώς ψήνετε λίγα
λεπτά ακόμη ).

14) Μόλις είναι έτοιμο το κέικ το βγάζετε από τον φούρνο και το αφήνετε μέσα στην φόρμα για 10 λεπτά ακόμη.

15) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά και κρυώσει το κέικ σας το ξεφορμάρετε σε μία πιατέλα ή σε ένα ξύλο κοπής.

16) Σερβίρετε και γαρνίρετε ( προαιρετικά ) με ψιλοκομμένο άνηθο.

Καλή επιτυχία…
Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να ψιλοκόψετε φιλέτα πέστροφας μαζί με 3-4 κουτ. σουπ. μαγιονέζα, να τα χτυπήσετε
καλά στο μπλέντερ φτιάχνοντας μία σος και να την προσθέσετε σαν επικάλυψη επάνω στο κέικ σας.

2) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στο κέικ σας σαν επικάλυψη κρεμώδης τυρί.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης

image_print

CityVibes.gr

Read, Listen, Feel

Current track

Title

Artist


 



Current show









 



Current show