Author: Άγγελος Αρχοντάκης
Page: 43
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 10 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) 12 φέτες ψωμί του τοστ 6 φέτες τυρί έμενταλ 3 φέτες ζαμπόν 20 γραμ. βούτυρο Υλικά ( για την μπεσαμέλ που θα την φτιάξετε την ημέρα του μπραντς )20 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 20 γραμ. βούτυρο 250 ml γάλα 50 γραμ. τυρί τριμμένο […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 σε προθερμασμένο φούρνο )( Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά περίπου )( κομμάτια 25 ) 1/2 κιλό καθαρισμένες γαρίδες 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2-3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο 1 φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι 1 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κουταλάκι τζίντζερ 1 σφηνάκι ούζο ή ρακί […]
Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα; ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΔΕΥΤΕΡΑ Κρεατόσουπα ή σούπα βελουτέ με λαχανικά Μοσχαράκι στιφάδο με πουρέ πατάτας ή πατάτες βραστές ή ρύζι με λαχανικά Χωριάτικη σαλάτα Τάρτα σοκολάτας με φρούτα & Ινδοκάρυδο ΤΡΙΤΗ Αράβικες πίτες με κοτόπουλο ή κοτόσουπα Κοτόπουλο τεριγιάκι ή κοτόπουλο με […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά )( Μερίδες: 3-4 ) 4 μεγάλα καρότα, κομμένα σε ροδέλες2 κουτ. σουπ. βούτυρο1-2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο4 κουτ. σουπ. κρέμα γάλακτος2 1/2 φλιτζ. τσαγ. γάλα1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 φλιτζ. τσαγ. σπόροι καλαμποκιού2 φλιτζ. τσαγ. ζωμός κοτόπουλου1 κουτ. σουπ. κιτρινόριζα1-2 κουτ. σουπ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος ( για το πασπάλισμα )1 φλιτζ. τσαγ. […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: περίπου 65-70 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα )( Βαθμοί ψησίματος: 170 )( Μερίδες: 12 ) 6 αυγά 250 γραμ. ζάχαρη άχνη 400 γραμ. πολτό μανταρινιού 450 γραμ. αμύγδαλα λευκά τριμμένα σε σκόνη 1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ 200 γραμ. βούτυρο λιωμένο 50 γραμ. κορν φλάουρ Ζάχαρη άχνη ( για το […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά )( Μερίδες: 2 κεσεδάκια ) 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα ( 400 γραμ. )1/2 κύπελλο γιαούρτι εμπορίου ή 3 γεμάτες κουτ. σουπ. στραγγιστό 3 ποτήρια κρύο νερό Εκτέλεση 1) Σε ένα μεγάλο μπολ ή μία λεκάνη ανοίγετε και ρίχνετε το ζαχαρούχο γάλα και το νερό. 2) Με την βοήθεια ενός […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά περίπου )( Βαθμοί ψησίματος: 170 )( Μερίδες: 2 βασιλόπιτες ) 2 κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις 800 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική 200 γραμ. νωπή μαγιά 240 ml χλιαρό νερό 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι 2 γεμάτες κουταλιές. σουπ τριμμένο μαχλέπι 2 κοφτές κουτ. σουπ. κοφτές […]
Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 1 βράδυ & 2 ώρες )( Χρόνος ψησίματος: 6-8 λεπτά )( Κομμάτια: 20-25 ) Υλικά ( για τις μαντλέν )100 γραμ. ζάχαρη100 γραμ. αυγά110 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις140 γραμ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο 15 γραμ. κακάο40 γραμ. φρέσκο γάλα1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ50 γραμ. σοκολάτα […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά + 48 ώρες ξεκούραση )( Μερίδες: 6 ) 1 τυρί καμαμπέρ, όχι πολύ μαλακό 30 γραμ. καρύδια 20 γραμ. κουκουναρόσπορος 20 γραμ. φιστίκια 20 γραμ. σταφίδες αποξηραμένες 40 γραμ. ώριμα σύκα 100 γραμ. τυρί μασκαρπόνε 40 γραμ. αποξηραμένα κράνμπερι Εκτέλεση 1) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε μικρά […]
Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα; ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΔΕΥΤΕΡΑ Σούπα βελουτέ με λαχανικά ή κάστανο Φιλέτο μινιόν με μανιτάρια σε κρούστα, πατάτες τηγανητές, κέτσαπ & μουστάρδα Κρητική σαλάτα Μάκαρον με προφιτερόλ ΤΡΙΤΗ Σπιτικές μπρουσκέτες με σκόρδο, ντομάτες, ελαιόλαδο, ξύδι βαλσάμικο, κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, βασιλικό & κουκουναρόσπορο Σπιτικός […]
