Author: Άγγελος Αρχοντάκης
Page: 38
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 5-10 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) 4 μαρούλια τρυφερά 300 γραμ. μοσχαρίσιος κιμάς 300 γραμ. χοιρινός κιμάς 1 φλιτζ. τσαγ. ρύζι καρολίνα 2 κρεμμύδια τριμμένα 4 ντομμάτες τριμμένες 1 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο 1/2 ματσάκι άνηθο Αλάτι & πιπέρι Φύλλα βασιλικού ( […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 120 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( 2 λαγάνες μικρές ή 1 μεγάλη ) 600 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις350 ml χλιαρό νερό1 φακελάκι ξερή μαγιά1 κουτ. γλ. αλάτι2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο1 κουτ. γλ. ζάχαρη1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης ( ψητή στο βαζάκι έτοιμη )10 ελιές […]
Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα; ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΔΕΥΤΕΡΑ Ντολμαδάκια γιαλαντζί ή μύδια σαγανάκι ή γαρίδες σαγανάκι ή ριζότο με θαλασσινά Γίγαντες πλακί στον φούρνο ή καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι ή σουπιές με σπανάκι & σπιτική λαγάνα Σαλάτα με φάβα ή σαλάτα με αγγούρι, ντομάτα & ελιές […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα & 20 λεπτά περίπου ) Υλικά ( για το κέικ )400 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 400 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική400 γραμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου4 αυγά μεσαίου μεγέθους2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερΜπισκότα της αρεσκείας σας ( για το σερβίρισμα ) Υλικά ( για την βουτυρόκρεμα )300 γραμ. άλειμμα […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά περίπου + 2 ώρες στο ψυγείο + 12 ώρες αναμονής )( Βαθμοί ψησίματος: 200 )( Χρόνος ψησίματος: 6-8 λεπτά )( Τεμάχια: 30-40 περίπου ανάλογα με το μέγεθος που τα θέλετε ) 125 γραμ. σοκολάτα 70% κακάο 40 γραμ. κακάο σε σκόνη 2 ασπράδια αυγών250 γραμ. αμύγδαλα αλεσμένα 200 γραμ. […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 5-10 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 2-3 ) 3 αυγά 6-7 κουτ. σουπ. γάλα πλήρες 1 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο ή βούτυρο Αλάτι Πιπέρι ( προαιρετικά ) Εκτέλεση 1) Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά σας. 2) Μέσα στο μπολ με τα αυγά σας προσθέτετε 6-7 κουτ. σουπ. γάλα πλήρες. 3) Συνεχίζετε προσθέτοντας […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20-25 λεπτά περίπου & χρόνος ψυγείου )( Μερίδες: 3-6 ) 6 αυγά βρασμένα σφιχτά 1 κουτ. σουπ. κάππαρη 4 κουτ. σουπ. μαγιονέζα 4 φέτες προσούτο κομμένο σε κομματάκια ( προαιρετικά )1 κουτ. σουπ. μαϊντανός ψιλοκομμένος Ελάχιστο πιπέρι καγιέν Αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση 1) Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζετε νερό μέχρι την […]
Υλικά ( Χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα & 40 λεπτά περίπου )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο σας )( Tεμάχια: 20-25 ανάλογα με το μέγεθός που θέλετε να τα φτιάξετε ) 250 γραμ. πουρέ κολοκύθας πολύ καλά στραγγισμένο 1 κουτ. σουπ. μπέικιν πάουντερ 150 γραμ. μέλι 1 κουτ. γλ. […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20-25 λεπτά περίπου με το ψυγείο )( Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 3-6 ) 6 αυγά600 γραμ. γιαούρτι 2 σκελίδες σκόρδο1/2 κουτ. γλ. πάπρικα γλυκιά4 κουτ. σουπ. λευκό ξίδι3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο2 κουτ. σουπ. φρέσκο βούτυροΑλάτι & πιπέριΨωμί ( για το σερβίρισμα προαιρετικά ) Εκτέλεση 1) Με την βοήθεια […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα + χρόνος για το ξαλμύρισμα )( Μερίδες: 4-6 ) 6 μερίδες παστός μπακαλιάρος, ξαλμυρισμένος10 σκελίδες σκόρδο 1 κιλό πατάτες150 ml ελαιόλαδοΧυμός από 2-3 λεμόνια 2 κουτ. σουπ. μαϊντανός, ψιλοκομμένοςΑλάτι χοντρό Μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση 1) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τον μπακαλιάρο σας. 2) Με την βοήθεια ενός […]
