Author: Άγγελος Αρχοντάκης
Page: 29
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: – λεπτά )( Μερίδες: 4-5 βαζάκια ) 1.500 γραμ. κίτρο, κομμένο σε φλούδες2 ποτήρια νερό1.900 γραμ. ζάχαρηΧυμός από 2 λεμόνια Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά τα κίτρα σε άφθονο τρεχούμενο νερό. 2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού τα καθαρίζετε από το εξωτερικό περίβλημα φλούδες και τα κρατάτε στην άκρη. 3) Κόβετε πρώτα […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά )( Μερίδες: 3-4 ) 450 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 450 γραμ. ζωμός θαλασσινών ή νερό 1 καλαμάρι κομμένο σε μικρούς κύβους 3/4 από το φακελάκι μαγιάς ( ξηρή )300 γραμ. μύδια κομμένα κομματάκια 7-8 μεγάλες γαρίδες κομμένες κομματάκια 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 2 κουτ. σουπ. μαϊντανός ψιλοκομμένος […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 2 ώρες ) ( Μερίδες: 4 ) 2 χοιρινά μεσαίου μεγέθους χοιρινά ribs Υλικά ( για την μαρινάδα )4 κουτ. σουπ. κέτσαπ4 κουτ. σουπ. σάλτσα ντομάτας με βασιλικό 1 κουτ. γλ. πελτές ντομάτας 1 κουτ. γλ. μείγμα μπαχαρικών BBQ1 κουτ. γλ. θυμάρι αποξηραμένο 1 κουτ. γλ. […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) Υλικά ( για τα κεμπάπ )800 γραμ. κιμάς προβατίνας 200 γραμ. χοιρινός κιμάς 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες1 κουτ. γλ. κύμινο σε σκόνη3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο1 κουτ. γλ. πελτές ντομάταςΦρέσκο θυμάρι100 γραμ. τριμμένο κασέρι1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος Υλικά ( για την πικάντικη σάλτσα […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: ( Μερίδες: 1 μεγάλο κεφάλι ) 2 λίτρο γάλα πρόβειο ή αγελαδινό1 ποτήρι του κρασιού νερό1/2 κουτλ. γλ. αλάτιΠυτιά 1/2 κουτ. γλ. Εκτέλεση 1) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα. 2) Ζεσταίνετε το γάλα μέχρι να γίνει χλιαρό. 3) Όταν γίνει χλιαρό το γάλα προσθέτετε το νερό, την […]
Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα; ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΔΕΥΤΕΡΑ Λαζάνια με σπανάκι και μπεσαμέλ Μπούτι χοιρινό με πορτοκάλι & πατάτες Σαλάτα με λάχανο, καρότο & σος βινεγκρέτ Λουκουμάδες με ξηρούς καρπούς ΤΡΙΤΗ Κρέπες με τυριά ή σπανάκι ή κανελόνια με σπανάκι ή κιμά Μοσχαράκι μπριαμ στην γάστρα […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) Υλικά ( για την σάλτσα σόγιας )60 γραμ. μέλι 45 γραμ. σάλτσα σόγιας αλμυρή 45 γραμ. σάλτσα σόγιας γλυκιά 5 γραμ. μπούκοβο 6 γραμ. τζίντζερ σε σκόνη 1 σκελίδα σκόρδου τριμμένη 1 λάιμ, ξύσμα & χυμό 30 γραμ. κέτσαπ 15 […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα )( Μερίδες: 16 +) 1 κιλό γλυκιά κολοκύθα κομμένη σε κυβάκια 1 ποτήρι του νερού χυμός πορτοκαλιού 1 ποτήρι του νερού λάδι, μισό ελαιόλαδο & μισό ηλιέλαιο 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη 1 κουτ. γλ. κανέλα σε σκόνη 1 φλ. […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 170 )( Χρόνος ψησίματος: 15-20 λεπτά )( Τεμάχια: 30 μεγάλα ) 120 γραμ. βούτυρο αγελάδας ( σε θερμοκρασία δωματίου )150 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική 500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλ. αμμωνία ( διαλυμένη σε 40 ml νερό )3 αυγά 20 ml λικέρ της […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 βαθμοί )( Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) 10 φέτες ψωμί του τοστ 10 αυγά 200 ml γάλα εβαπορέ Πατάτες κομμένες σε ροδέλες τηγανισμένες Αλάτι & πιπέρι Κίτρινα τυριά τριμμένα Λίγο ζαμπόν ή πάριζα ή ότι άλλο θέλετε Πιπεριές, μανιτάρια ( προαιρετικά ) […]
