Τροφές ασπίδα για το ανοσοποιητικό σύστημα

Σήμερα θα μάθουμε ποιες τροφές περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C. Η  Βιταμίνη C χαρακτηρίζεται αντιοξειδωτική, απορροφάται από το λεπτό έντερο αλλά και ένα μικρό μέρος της από το στοματικό βλεννογόνο. Εμπλέκεται σε πολλές λειτουργίες του οργανισμού όπως: 

• εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες ( υπεύθυνες για εμφανίσει πολλών ασθενειών πχ καρκίνος)
• καταπολεμά την γήρανση ( συνθέτει κολλαγόνο και ελαστίνη)
• ενισχύει την άμυνα του οργανισμού (διεγείρει αντισώματα, καταπολεμά μολύνσεις, προστατεύει από παθογόνους οργανισμούς)

Η συνιστώμενη πρόσληψη βιταμίνης C είναι:

Βρέφη 0-4 μηνών = 50 mg /ημέρα

Βρέφη 5-11 μηνών = 55 mg  /ημέρα

Παιδιά 1-4 χρονών = 60 mg  /ημέρα

Παιδιά 5-10 χρονών = 70-80 mg  /ημέρα

Έφηβοι 11-15 χρονών = 100 mg/ ημέρα

Έφηβοι 16-19 χρονών = 100 mg/ ημέρα

Ενήλικες = 100 mg/ ημέρα

Έγκυες μετά το 4ο μήνα και θηλάζουσες μητέρες αντίστοιχα = 110 και 150 mg/ ημέρα

Φρούτα

1. Μήλα περιέχουν 4,5 mg / 100 g
2. Κεράσια περιέχουν 10 mg / 100 g
3. Βερίκοκα περιέχουν 10 mg / 100 g
4. Μανταρίνια περιέχουν 27 mg / 100 g
5. Πορτοκάλια περιέχουν 53 mg / 100 g
6. Λεμόνια περιέχουν 53 mg / 100 g
7. Μοσχολέμονα περιέχουν 29 mg / 100 g
8. Γκρέιπφρουτ περιέχουν 72 mg / 1 φρούτο
9. Βατόμουρα περιέχουν 21 mg / 100 g
10. Φράουλες περιέχουν 59 mg / 100 g
11. Μαύρα φραγκοστάφυλα περιέχουν 181 mg / 100 g
12. Κράνμπερις περιέχουν 16,5 mg / 100 g
13. Σταφύλια περιέχουν 4 mg / 100 g
14. Αβοκάντο περιέχουν 10 mg / 100 g

Λαχανικά

1. Καρότα περιέχουν 8 mg / 100 g
2. Παντζάρια περιέχουν 5 mg / 100 g
3. Πιπεριές περιέχουν 242 mg /100 g
4. Σκόρδο περιέχει 1 mg / 3 g
5. Ντομάτα περιέχει 14 mg / 100 g
6. Σπανάκι περιέχει  28 mg / 100 g
7. Μπρόκολο και κουνουπίδι περιέχουν 89 mg /100 g και 48 mg / 100 g αντίστοιχα

Ξηροί Καρποί – Όσπρια

1. Κάστανα περιέχουν 27 mg / 100 g
2. Φουντούκια περιέχουν 6 mg / 100 g
3. Σόγια περιέχει 6 mg / 100 g
4. Φασόλια περιέχουν 6 mg / 100 g

Κωνσταντίνου Ουρανία
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος ΔΙΠΑΕ Θεσσαλονίκης
Επί Πτυχίου