Η Διατροφογενετική στο Επίκεντρο: Συνέντευξη με την Χριστίνα Χρυσογωνίδου

Ένα σχετικά νέο επιστημονικό πεδίο έχει πλέον εισχωρήσει στον τομέα της διατροφής και αυτό δεν είναι άλλο από την Διατροφογενετική. Ο Διατροφολογικός έλεγχος αποτελεί πλέον το παρόν και το μέλλον της διατροφικής έρευνας, οπότε το εν λόγω «καυτό» ζήτημα δε θα μπορούσε να απουσιάζει από τη θεματολογία του Cityvibes.gr!

Μαζί μας αυτή τη φορά βρίσκεται η Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Χριστίνα Χρυσογωνίδου.

Γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Πυλαία Θεσσαλονίκης. Τα τελευταία 3 χρόνια ασκεί το επάγγελμα του Διαιτολόγου – Διατροφολόγου κατέχοντας το πτυχίο του Τμήματος Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας του Διεθνούς Πανεπιστημίου της Ελλάδος και την άδεια ασκήσεως επαγγέλματος.
Έχει μετεκπαιδευτεί στον τομέα της Διατροφογενετικής, μέσω του διεθνούς προγράμματος
«Εφαρμογές της Γενετικής στη Διατροφή Ακριβείας» (ΕΚΠΑ), όπου κατέχει και τη σχετική
πιστοποίηση.

Συμμετέχει συχνά σε συνέδρια και ημερίδες στον τομέα της Διατροφής και της
Υγείας, θέλοντας έτσι να επεκτείνει τις γνώσεις της αλλά και να παρακολουθεί τις
σύγχρονες εξελίξεις. Θέλοντας να επικοινωνήσει στον κόσμο τη σημασία της υγιεινής διατροφής στη ζωή μας, διοργανώνει εθελοντικά σεμινάρια διατροφικής εκπαίδευσης σε συνεργασία με διάφορους
φορείς (π.χ. Δημοτικές Βιβλιοθήκες, σχολές χορού).

Διατηρεί το διαιτολογικό της γραφείο «Nurisense» στα Κωνσταντινοπολίτικα Θεσσαλονίκης
και πραγματοποιεί συνεδρίες τόσο δια ζώσης όσο και εξ αποστάσεως (online).
Στόχοι της αποτελούν:

• Η ολοκληρωμένη και συνεχής διατροφική εκπαίδευση των διαιτώμενων έτσι ώστε να διαμορφώσουν μια υγιή και ισορροπημένη σχέση με τη διατροφή που θα εξελιχθεί σε τρόπο ζωής.

• Η παροχή βέλτιστων εξατομικευμένων διατροφικών συστάσεων, προσαρμοσμένων στις ανάγκες και το γενετικό προφίλ του κάθε ατόμου. Στο γραφείο της, παρέχεται η υπηρεσία του διατροφογενετικού ελέγχου μέσω των τελευταίας τεχνολογίας γενετικών τεστ ανάλυσης DNA.

Tι είναι η Διατροφογενετική;

« Η επιστήμη της Διατροφογενετικής μελετά την αλληλεπίδραση μεταξύ διατροφής &
γονιδίων. Στοχεύει στην παροχή εξατομικευμένων διατροφικών συστάσεων και τρόπου
ζωής με βάση το γενετικό προφίλ του κάθε ατόμου. Μέσω του διατροφογενετικού ελέγχου
το άτομο είναι σε θέση να διαχειριστεί καλύτερα το βάρος του, να προλάβει αλλά και να
αντιμετωπίσει μεταβολικά νοσήματα όπως είναι: η παχυσαρκία, ο διαβήτης και οι
δυσλιπιδιαμίες.
Μπορεί όλοι να είμαστε κατά 99.9% γονιδιακά ίδιοι, αλλά το 0.1% της διαφοράς των
γονιδίων μας είναι αυτό που μας κάνει μοναδικούς! »

Ποιους αφορά ο διατροφογενετικός έλεγχος;

• Άτομα με οικογενειακό ιστορικό μεταβολικών νοσημάτων
• Αθλητές που επιθυμούν τη βελτίωση των επιδόσεων τους και την πρόληψη τραυματισμών
• Ενήλικες που πλησιάζουν στην τρίτη ηλικία
• Άτομα που έχουν δοκιμάσει πολλές δίαιτες χωρίς αποτέλεσμα
• Παιδιά & εφήβους για την έγκαιρη αντιμετώπιση δυσανεξιών ή προδιάθεσης για παχυσαρκία
• Άτομα που επιθυμούν να αντιμετωπίσουν αποτελεσματικότερα κάποιο διατροφοεξαρτώμενο νόσημα
• Άτομα που επιθυμούν να λάβουν εξατομικευμένες διατροφικές συστάσεις βάσει του γενετικού τους προφίλ

Πως πραγματοποιείται ο  διατροφογενετικός έλεγχος;

« Ο διατροφογενετικός έλεγχος (ή αλλιώς τεστ DNA) πραγματοποιείται 1 φορά στη ζωή του
ατόμου σε οποιαδήποτε ηλικία, ακόμα και στη βρεφική! Η εξέταση γίνεται γρήγορα και
ανώδυνα με τα τελευταίας τεχνολογίας γενετικά τεστ. Με τη βοήθεια μιας ειδικής
μπατονέτας (στυλεού) λαμβάνεται δείγμα κυττάρων από το εσωτερικό του μάγουλου
(κυτταρικό επίχρισμα παρειάς). Τα λίγα αυτά κύτταρα είναι αρκετά ώστε να δώσουν την
απαιτούμενη ποσότητα DNA για την ανίχνευση των γενετικών πολυμορφισμών. »

Ποια αποτελέσματα παίρνουμε από το τεστ DNA;

Ανάλογα με το επιλεγμένο πακέτο, το άτομο μέσω του διατροφογενετικού ελέγχου θα είναι σε θέση να γνωρίζει δεδομένα σχετικά με:

• Τη γενετική προδιάθεση για παχυσαρκία, διαβήτη ή και δυσλιπιδαιμίες (χοληστερίνη, τριγλυκερίδια, υπέρταση)
• Την ευαισθησία στο αλάτι, το μεταβολισμό καφέ & αλκοόλ
• Τις πιθανές ελλείψεις σε βιταμίνες, μέταλλα & ιχνοστοιχεία
• Τις αποκρίσεις σε συμπληρώματα διατροφής
• Τη γενετική προδιάθεση για δυσανεξία σε γλουτένη & λακτόζη
• Τη γενετική προδιάθεση για συναισθηματική πρόσληψη τροφής και διατροφικές διαταραχές
• Τον κίνδυνο επαναπρόσληψης βάρους
• Τις βέλτιστες επιδόσεις σε αθλήματα δύναμης ή αντοχής
• Την αυξημένη πιθανότητα τραυματισμού σε τένοντες & οστά
• Τη γενετική προδιάθεση για γήρανση δέρματος, εμφάνιση ρυτίδων, πανάδων,φακίδων
• Τα γονίδια που σχετίζονται με μακροζωία
• Τις γενετικές τροποποιήσεις σχετικά με την ψυχολογική κατάσταση
• Τη γενετική προδιάθεση για φλεγμονές στο έντερο και λιπώδες ήπαρ

Τι ΔΕΝ είναι η διατροφογενετική και ποιες οι παρανοήσεις γύρω από αυτήν την
επιστήμη;

Η Διατροφογενετική δεν είναι:

• Kάποια «μαγική» λύση που στοχεύει στην άμεση απώλεια βάρους
• Μια δίαιτα που απαγορεύει και αποκλείει την κατανάλωση μεγάλων ομάδων τροφίμων
• Μια εξαντλητική μέθοδος που περιλαμβάνει τη χρήση χαπιών αδυνατίσματος, τεστ δυσανεξίας ή ροφημάτων αποτοξίνωσης.

Μια κοινή παρανόηση είναι η υπεραπλούστευση του ρόλου της γενετικής στη διατροφή. Πολύς κόσμος μπορεί να πιστεύει ότι ένα μόνο γονίδιο ή ένα μικρό σύνολο γονιδίων μπορεί να καθορίσει όλες τις πτυχές των διατροφικών τους αναγκών, ενώ στην πραγματικότητα, η διατροφή είναι μια πολύπλοκη αλληλεπίδραση πολλαπλών γονιδίων, περιβαλλοντικών παραγόντων και τρόπου ζωής. Για το λόγο αυτό, είναι απαραίτητη η συνεργασία του ατόμου που υφίσταται τον διατροφογενετικό έλεγχο με έναν εξειδικευμένο διαιτολόγο διατροφολόγο. Ο διαιτολόγος θα λάβει υπόψη του όχι μόνο τα γενετικά δεδομένα του ατόμου αλλά και την κατάσταση της υγείας του, τον τρόπο ζωής του και τους στόχους του! Χωρίς την κατάλληλη καθοδήγηση είναι πιθανό τα αποτελέσματα του διατροφογενετικού ελέγχου να παρερμηνευθούν ή και να εξαχθούν εσφαλμένα συμπεράσματα. Ένας διαιτολόγος μπορεί να βοηθήσει το άτομο να αποφύγει πιθανές επιβλαβείς, για την υγεία του, διατροφικές αλλαγές και να διασφαλίσει πως οι διατροφικές παρεμβάσεις θα είναι ασφαλείς και αποτελεσματικές, βασισμένες πάνω στα τελευταία επιστημονικά ευρήματα!

Η Διατροφογενετική αποτελεί αδιαμφισβήτητα το μέλλον της διατροφής και έχει τη
δυνατότητα να φέρει την επανάσταση στον τρόπο με τον οποίο τα άτομα προσεγγίζουν τη
διατροφή και την υγεία τους!

Το διαιτολογικό γραφείο Nurisense ανήκει στο πανελλαδικό δίκτυο συνεργατών της εταιρείας GENOSOPHY και αποτελεί εγκεκριμένο κέντρο εκτέλεσης διατροφογενετικού ελέγχου!

Χριστίνα Χρυσογωνίδου
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Μετεκπαίδευση στον τομέα της Διατροφογενετικής
Διεύθυνση: Μενάνδρου 52, Κωνσταντινοπολίτικα, Θεσσαλονίκη
Τηλέφωνο επικοινωνίας:  2312 316 194
Facebook Instagram TikTok

Μιχάλης Ιωαννίδης