Φιλέτο μοσχαρίσιο μαρινάτο
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά ) ( Μερίδες: 6 ) ( 230 θερμίδες ανά μερίδα ) |
| 1/2 φλ. κόλιαντρο φρέσκο ψιλοκομμένο 750 γραμ. φιλέτο χωρίς κόκαλο Ρύζι ή πατάτες ( για συνοδευτικό προαιρετικά ) Κόλιαντρο ή μαϊντανό ( για διακόσμηση προαιρετικά ) Υλικά ( για την μαρινάτα ) |
| Εκτέλεση ( για την μαρινάτα ) |
| 1) Σε ένα μπλέντερ βάζετε το κρασί, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ξίδι και το χυμό λεμονιού και τα αλέθετε μέχρι να γίνουν ένας πολτός. 2) Βγάζετε τη μαρινάτα σας από το μπλέντερ και την βάζετε σε ένα μπολ. 3) Αφήνετε την μαρινάτα σας στην άκρη για να την χρησιμοποιήσετε |
| Εκτέλεση ( για τα φιλέτα μοσχαριού ) |
| 1) Κόβετε το μοσχαράκι σας σε λεπτές φέτες και πιέζετε τα φιλέτα σας καλά με τα χέρια σας. 2) Πασπαλίζετε με κόλιαντρο. 3) Βάζετε τα φιλέτα σας σε δίσκο και τα περιχύνετε με την μαρινάτα 4) Σκεπάζετε τα φιλέτα σας με μία μεμβράνη και τα βάζετε στο ψυγείο 5) Γυρίζετε το κρέας σας σε τακτά διαστήματα ώστε να μαριναριστεί καλά 6) Βγάζετε τα φιλέτα σας από το ψυγείο και τα αφήνετε σε θερμοκρασία 7) Βγάζετε τον κόλιαντρο από το κρέας σας και στραγγίζετε την μαρινάτα. 8) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στο γκριλ. 9) Βάζετε τα φιλέτα σας σε ένα ταψί με ελάχιστο λάδι. 10) Αλείφετε τα φιλέτα σας με την υπόλοιπη μαρινάτα που είχατε 11) Ψήνετε τα φιλέτα σας στο γκριλ για 1 ώρα περίπου ή μέχρι να ψηθούν 12) Όταν πάρουν χρυσαφένιο σκούρο χρώμα από την μια πλευρά τα 13) Βγάζετε τα φιλέτα σας από τον φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν 14) Τα συνοδεύετε με ρύζι ή πατάτες ( προαιρετικά ). 15) Διακοσμείτε με κόλιαντρο ή μαϊντανό ( προαιρετικά ). Καλή επιτυχία… |
Καλή απόλαυση