Σπιτικό σούσι με σολομό και αβοκάντο
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά ) ( Μερίδες: 2 ) |
| 2 κομμένα φύκια νόρι ( σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα ) 4 χούφτες ρύζι για σούσι ( γιαπωνέζικο κοντόκκοκο ρύζι ) 2 κουτ. σουπ. ξίδι ρυζιού 1 κουτ. σουπ. ζάχαρη 1/2 κουτ. σουπ. αλάτι 100 γρ σολομός 1/2 αβοκάντο Γουασάμπι (όσο χρειαστεί ) Σάλτσα σόγιας ( όσο χρειαστεί ) Ψάθα μπαμπού ( Σε κατάστημα βιολογικών προϊόντων ) Διαφανή πλαστική μεμβράνη |
| Εκτέλεση |
| 1) Ξεπλένετε το ρύζι για το σούσι καλά ( περίπου 10 φορές ).
2) Σε μια κατσαρόλα προσθέτετε 1 ποτήρι νερό και ρίχνετε το ρύζι. 3) Βάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά ή στο μάτι και βράζετε το ρύζι για 4) Κατόπιν ετοιμάζετε ένα σιρόπι ξιδιού που θα κάνει το ρύζι κολλώδες. 5) Στην συνέχεια αναμείξτε το ξίδι τη ζάχαρη και το αλάτι και ζεστάνετε 6) Αφαιρέστε το δέρμα του σολομού και ξεφλουδίστε το αβοκάντο. 7) Κόφτε τον σολομό σε φέτες και το αβοκάντο σε στενόμακρες λωρίδες. 8) Όταν βράσει το ρύζι και κρυώσει προσθέτετε το σιρόπι σε αυτό. 9) Ανακατεύετε πολύ απαλά για να του δώσετε μία κολλώδη υφή. 10) Τυλίξτε μια ψάθα μπαμπού σε μια διαφανή μεμβράνη. 11) Συνεχίστε το τύλιγμα. 12) Χωρίστε τα φύκια στη μέση. 13) Τοποθετείστε τα σε ψάθα μπαμπού. 14) Καλύψτε την με ρύζι και πιέστε απαλά ( έχοντας βρεγμένα χέρια ). 15) Βάλτε ένα κομμάτι γουασάμπι στην κορυφή του δαχτύλου σας. 16) Απλώστε το ρύζι ( σε γραμμή στη μέση ). 17) Βάλτε την φέτα σολομού ή το αβοκάντο. 18) Βρέξτε τα δάχτυλα σας. 19) Κυλίστε την ψάθα από κάτω προς τα πάνω πιέζοντας τα άκρα των 20) Κόψτε το ρολό σε 6 κομμάτια. 21) Σερβίρετε το σούσι με σάλτσα γουασάμπι και σόγιας στα πλάγια και Καλή επιτυχία… |
Καλή απόλαυση