Σπιτικό σορμπέ με λεμόνι

2) Αφήνετε να πάρει μια βράση.

3) Μόλις πάρει μια βράση το μείγμα σας το κατεβάζετε από την φωτιά.

4) Αφήνετε να κρυώσει και προσθέτετε τον χυμό λεμονιού και το ξύσμα από αυτό.

5) Αδειάζετε το μείγμα σας στον κάδο της παγωτομηχανής.

6) Ξεκινάτε την παγωτομηχανή και ακολουθείτε τις οδηγίες χρήσης του κατασκευαστή.

7) Μόλις το σορμπέ σας είναι έτοιμο μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως.
( Εάν είναι αρκετά μαλακό το μεταφέρετε σε ένα μεταλλικό δοχείο, το σκεπάζετε και το βάζετε στην κατάψυξη
για 1 ώρα τουλάχιστον ).
( Εάν δεν έχετε παγωτομηχανή αδειάζετε το μείγμα απευθείας σε ένα μεταλλικό δοχείο, το σκεπάζετε και το
βάζετε στην κατάψυξη ).
( Κάθε 20 λεπτά το βγάζετε και το ανακατεύετε με ένα αυγοδάρτη ώστε να θρυμματίζονται οι κρύσταλλοι που
δημιουργούνται στην μάζα του και να παγώνει ομοιόμορφα ).

8) Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία 5-6 φορές.

2) Αδειάζετε τα θρυμματισμένα παγάκια σε ένα βαθύ μεγάλο μπολ.
( Θα πρέπει να γεμίσουν το μπολ κατά 2/3 ).

3) Πάνω από αυτό τοποθετείτε ένα πιο μικρό μπολ το οποίο πιέζετε καλά προς τα κάτω.

4) Ρίχνετε νερό ανάμεσα στο μικρό και το μεγάλο μπολ.
( Τόσο ώστε να καλύψει τα κενά που αφήνουν τα παγάκια ).

5) Βάζετε τα 2 μπολ στην κατάψυξη για 1 βράδυ.

6) Την επόμενη μέρα τα βγάζετε από την κατάψυξη και τα ξεφορμάρετε ως εξής:

7) Ρίχνετε λίγο ζεστό νερό μέσα στο μικρό μπολ και μετά από λίγο τραβάτε το μπολ να ξεκολλήσει.

8) Έπειτα βυθίζετε το μεγάλο μπολ σε ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και το αφαιρείται.

9) Σερβίρετε προσθέτοντας πρώτα τα θρυμματισμένα παγάκια και στην συνέχεια το μείγμα από το σορμπέ σας.

10) Διακοσμείτε με φέτες λεμονιού και ξύσμα από 1 λεμόνι.

Καλή επιτυχία…

2) Εναλλακτικά μπορείτε να αντικαταστήσετε το λεμόνι για το σορμπέ με άλλα φρούτα.
( π.χ φράουλες, μπανάνες, πορτοκάλια, πεπόνι, καρπούζι κ.α.λ )