Σπιτικό σάντουιτς με πανσέτα
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 35 λεπτά ) ( Χρόνος ψησίματος: 2-2,5 ώρες για την πανσέτα ) ( Συνολικός χρόνος εκτέλεσης συνταγής: 3 ώρες περίπου ) ( Μερίδες: 4 ) |
| Υλικά ( για την πανσέτα ) 1 κιλό πανσέτα Αλάτι, πιπέρι 1 κουτ. γλ. καπνιστή πάπρικα 1 κεφάλι σκόρδο 1 κουτ. σουπ. φρέσκο θυμάρι 100 γραμ. λευκό ξηρό κρασί 50 γραμ. σόγια σος 50 γραμ. μέλι Υλικά ( για το τηγανιτό κρεμμύδι ) Υλικά ( για τη σαλάτα μήλο-καρότο ) Υλικά ( για την σύνδεση ) Πατάτες τηγανιτές, κέτσαπ ή μουστάρδα |
| Εκτέλεση ( για την πανσέτα ) |
| 1) Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα.
2) Σε μέτρια φωτιά βάζετε ένα τηγάνι να κάψει. 3) Μεταφέρετε την πανσέτα σας σε μια επιφάνεια κοπής και τη χαράζετε 4) Πασπαλίζετε την πανσέτα σας με αλάτι, πιπέρι και την καπνιστή 5) Μεταφέρετε την πανσέτα σας στο τηγάνι και την αφήνετε να 6) Αναποδογυρίζετε την πανσέτα σας και την μεταφέρετε σε ένα ταψί. 7) Κόβετε το σκόρδο στην μέση και το προσθέτετε στην πανσέτα σας. 8) Στην συνέχεια προσθέτετε το θυμάρι και το λευκό κρασί. 9) Τυλίγετε με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα και τα ψήνετε για 2-2,5 ώρες 10) Βάζετε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. 11) Ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα σας την σόγια, το μέλι και τις 12) Ανακατεύετε μέχρι να δέσει το μείγμα σας και να γίνει γλάσο. 13) Αφαιρείτε την λαδόκολλα ή το αλουμινόχαρτο από την πανσέτα που 14) Αλείφετε την πανσέτα με το γλάσο. 15) Ψήνετε για 30 λεπτά ακόμη. 16) Μόλις ψηθεί και πάρει ένα σκούρο χρώμα η πανσέτα σας την 17) Αφήνετε λίγο να κρυώσει. 18) Κόβετε σε κομμάτια. |
| Εκτέλεση ( για το τηγανιτό κρεμμύδι ) |
| 1) Σε μία κατσαρόλα μέτρια επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο ηλιέλαιο και το αφήνετε να ζεσταθεί. 2) Κόβετε το κρεμμύδι σε φέτες και το βάζετε σε ένα μπολ. 3) Στην συνέχεια προσθέτετε στο μπολ με τις φέτες από το κρεμμύδι το 4) Ανακατεύετε καλά. 5) Τινάζετε τις φέτες του κρεμμυδιού από το περίσσιο κορν φλάουρ. 6) Βάζετε τις φέτες του κρεμμυδιού στην κατσαρόλα με το λάδι και τις 7) Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τις αφαιρείτε από το τηγάνι. 8) Στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί. 9) Μεταφέρετε στο ταψί τα κρεμμύδια σας. 10) Αφήνετε να στραγγίξουν καλά από το περιττό λάδι. |
| Εκτέλεση ( για την σαλάτα μήλου-καρότου ) |
| 1) Πλένετε και κόβετε σε φέτες τα μήλα σας.
2) Βάζετε τα μήλα σας σε ένα μπολ. 3) Καθαρίζετε τα καρότα σας και τα τρίβετε στον τρίφτη. 4) Προσθέτετε τα καρότα σας στο μπολ με τα μήλα. 5) Στην συνέχεια προσθέτετε στο μπολ τη μαγιονέζα, τα cranberries, το 6) Ανακατεύετε καλά. 7) Αφήνετε στην άκρη για το σερβίρισμα. |
| Εκτέλεση ( για την σύνδεση των σάντουιτς ) |
| 1) Σε μέτρια φωτιά βάζετε πάνω ένα τηγάνι.
2) Ρίχνετε στο τηγάνι το βούτυρο και το αφήνετε να λιώσει. 3) Κόβετε τα ψωμάκια σας στην μέση. 4) Βάζετε τα ψωμάκια σας στο τηγάνι με το βούτυρο. 5) Ψήνετε τα ψωμάκια σας 1-2 λεπτά ( μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο 6) Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα ψωμάκια σας τα βγάζετε από 7) Ακουμπάτε τα ψωμάκια σας στο πάγκο σας και στα 4 ψωμάκια βάζετε 8) Στην συνέχεια στα 4 ψωμάκια που έχετε βάλει την σαλάτα 9) Τελειώνετε τα σάντουιτς σας σκεπάζοντας με τα υπόλοιπα ψωμάκια. 10) Σερβίρετε και ( προαιρετικά ) συνοδεύετε με πατάτες τηγανιτές, Καλή επιτυχία… |
Καλή απόλαυση