Σπιτικό παγωτό η κλασική συνταγή
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 15-20 λεπτά & χρόνος στο ψυγείο ) ( Μερίδες: 3 ) |
| Υλικά ( με γάλα ) 1/2 λίτρο γάλα light 1/2 φλιτζ. τσαγ. φρέσκια κρέμα γάλακτος light 1/2 φλιτζ. τσαγ. φρουκτόζη 4 κρόκοι αυγών 1 ολόκληρο αυγό 1 κουτ. σουπ. κονιάκ Υλικά ( με κρέμα ) Φρούτα εποχής ( προαιρετικά για το σερβίρισμα ) |
| Εκτέλεση |
| 1) Σπάτε και βάζετε σε ένα μπολ τα αυγά σας.
2) Προσθέτετε τα αυγά και την φρουκτόζη στον κάδο του μίξερ. 3) Βάζετε σε λειτουργία το μίξερ και χτυπάτε τα αυγά σας μέχρι να αφρατέψουν. 4) Μόλις αφρατέψουν τα αυγά σας προσθέτετε το κονιάκ. 5) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε την κρέμα γάλακτος και την ζεσταίνετε. 6) Ανακατεύετε συνεχώς. 7) Όταν ζεσταθεί η κρέμα γάλακτος και κοχλάσει την κατεβάζετε από την φωτιά και την ανακατεύετε με το 8) Αφήνετε το παγωτό να κρυώσει για 5-10 λεπτά. 9) Μόλις κρυώσει το παγωτό σας τοποθετείτε το παγωτό σε ένα μεταλλικό μπολ. 10) Βάζετε το μεταλλικό μπολ στην κατάψυξη και το αφήνετε να πήξει. 11) Όταν το παγωτό πήξει το βγάζετε από την κατάψυξη. 12) Βάζετε το παγωτό στο μίξερ και το χτυπάτε καλά. 13) Όταν τελειώσετε το χτύπημα του παγωτού μοιράζετε το παγωτό σας σε 3 ποτήρια ή μπολ παγωτού. 14) Προσθέτετε τις γεύσεις που προτιμάτε ( βανίλια, σαλέπι για καϊμάκι, κακάο, φρέσκια μαρμελάδα φρούτων 15) Τοποθετείτε ξανά στην κατάψυξη τα παγωτά σας μέχρι να πήξουν καλά. 16) Μόλις πήξουν καλά τα παγωτά σας τα βγάζετε από την κατάψυξη και γαρνίρετε ( προαιρετικά ) με φρούτα 17) Σερβίρετε. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα γάλακτος με γάλα light και στις 2 περιπτώσεις η διαδικασία είναι ίδια. ( Στην περίπτωση όμως που θα κάνετε το παγωτό με γάλα θα πρέπει κατά την διάρκεια που θα το καταψύξετε να το χτυπήσετε στο μίξερ όχι 1 φορά άλλα τουλάχιστον 3 ). 2) Εάν θέλετε μπορείτε να πολτοποιήσετε στο μίξερ ή στο μούλτι ξηρούς καρπούς 3) Επίσης μπορείτε να θρυμματίσετε μπισκότα της αρεσκείας σας και να τα προσθέσετε και αυτά στο παγωτό |
Καλή απόλαυση