Σπιτικό κέικ μπακλαβά

2) Σε μία λεκανίτσα με ένα μίξερ χειρός ρίχνετε τα αυγά και την ζάχαρη.

3) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν και να αφρατέψουν.

4) Μόλις ομογενοποιηθούν και αφρατέψουν τα αυγά σας προσθέτετε το ηλιέλαιο, το αλεύρι, το γάλα, το
σιμιγδάλι, το μπέικιν πάουντερ και τα καρύδια.

5) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας για 2 λεπτά μέχρι να προκύψει ένα
αφράτο μείγμα.

6) Μόλις προκύψει ένα αφράτο μείγμα σταματάτε το μίξερ.

7) Λαδώνετε καλά ένα ταψί ( 32 cm ).

8) Αδειάζετε το μείγμα στο ταψί σας.

9) Στρώνετε καλά το μείγμα με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

10) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

11) Τοποθετείτε το ταψί σας στον προθερμασμένο φούρνο.

12) Ψήνετε το κέικ για 50-60 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

13) Μόλις περάσουν τα 50-60 λεπτά ανοίγετε τον φούρνο και με την βοήθεια ενός μαχαιριού βυθίζοντας στον
πάτο του μείγματος ελέγχετε εάν το κέικ έχει ψηθεί.
( Εάν το μαχαίρι που θα βυθίσετε βγει καθαρό τότε το κέικ σας είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι το ξαναβάζετε για άλλα 5-10 λεπτά ).

14) Όταν ελέγξετε το κέικ σας και είναι έτοιμο το αφαιρείτε από τον φούρνο.

15) Αφήνετε το κέικ σας να κρυώσει ελαφρά.

16) Μόλις κρυώσει ελαφρά το κέικ σας με ένα μαχαίρι χαράζετε και σχηματίζετε τους ρόμβους.

17) Αφήνετε να κρυώσει τελείως και ετοιμάζετε το σιρόπι.

2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με 1 κουτάλι.

3) Αφήνετε το σιρόπι να βράσει για 5 λεπτά.

4) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά και βράσει το σιρόπι σας το κατεβάζετε από την φωτιά.

5) Τέλος περιχύνετε το σιρόπι σας πάνω στο κρύο κέικ.

6) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων
και να την περιχύσετε στο γλυκό σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να χτυπήσετε σαντιγί σε ένα μίξερ και να διακοσμήσετε το γλυκό σας με την βοήθεια μιας
σακούλας ζαχαροπλαστικής.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα, φουντούκια κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με παγωτό ή γλυκό του κουταλιού ή σιρόπι έτοιμο της αρεσκείας σας.