Σπιτικό monkey bread ( Αμερικάνικο γλυκό ψωμί )
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 100 λεπτά ) ( Χρόνος ψησίματος: 30-40 λεπτά ) ( Βαθμοί ψησίματος: 180 ) |
| Υλικά ( για την ζύμη ) 250 ml νερό 1 ξηρή μαγιά ( 7 γραμ. ) 75 γραμ. κρυσταλλική ζάχαρη 60 γραμ. βούτυρο 1 πρέζα αλάτι 1 αυγό 500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Υλικά ( για το σιρόπι ) |
| Εκτέλεση ( για το σιρόπι ) |
| 1) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά βάζετε το νερό, την ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο και την κανέλα.
2) Αφήνετε το νερό να βράσει για περίπου 5 λεπτά. 3) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά και πάρει μία βράση το σιρόπι σας το κατεβάζετε από την φωτιά και ετοιμάζετε |
| Εκτέλεση ( για την ζύμη των monkey bread ) |
| 1) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και το αφήνετε να λιώσει ( προσέχετε να μην καεί ) ή ( το λιώνετε στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα ). 2) Μόλις λιώσει το βούτυρο το κατεβάζετε από την φωτιά και ρίχνετε σιγά-σιγά το νερό 3) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθεί το βούτυρο με το νερό. 4) Σε ένα μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε το αλεύρι, το αλάτι, την μαγιά και τη ζάχαρη. 5) Ξεκινάτε το μίξερ σε σιγανή ταχύτητα και χτυπάτε όλα τα υλικά σας για 2 λεπτά. 6) Μόλις περάσουν τα 2 λεπτά και ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας ρίχνετε σταδιακά το μείγμα 7) Δουλεύετε τα υλικά σας με το μίξερ μέχρι να προκύψει μία ζύμη. 8) Όταν προκύψει μία ζύμη σταματάτε το μίξερ, την αφαιρείτε από αυτό και την βάζετε σε μία λεκάνη. 9) Τελειώνετε το ψωμί σας. |
| Εκτέλεση ( για το ψήσιμο και το τελείωμα του ψωμιού ) |
| 1) Αλευρώνετε καλά έναν πάγκο εργασίας.
2) Παίρνετε την ζύμη από την λεκάνη και την ακουμπάτε στον αλευρωμένο πάγκο. 3) Με ένα μαχαίρι ή με μία χούφτα ζαχαροπλαστικής κόβετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια. 4) Πλάθετε τα κομμάτια σας σε στρογγυλά μικρά μπαλάκια διαμέτρου 2 εκ. 5) Ρίχνετε τα μπαλάκια σας στο λιωμένο βούτυρο. 6) Στην συνέχεια ανακατεύετε σε ένα μπολ την ζάχαρη με την κανέλα και ρίχνετε τα μπαλάκια σας. 7) Κυλάτε τα μπαλάκια σας μέσα στην ζάχαρη και την κανέλα. 8) Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μία στρογγυλή φόρμα με τρύπα στην μέση περίπου 28 εκ. 9) Τοποθετείτε τα μπαλάκια σας στην φόρμα ( να εφάπτονται μεταξύ τους ). 10) Αφήνετε την φόρμα σας για 1- 1 1/2 ώρα μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο τα μπαλάκια σας. 11) Μόλις περάσει η 1-1 1/2 ώρα και διπλασιαστούν σε όγκο τα μπαλάκια σας προθερμαίνετε τον φούρνο 12) Τοποθετείτε την φόρμα σας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε το γλυκό σας για 30-40 λεπτά. 13) Μόλις περάσουν τα 30-40 λεπτά και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το γλυκό σας το αφαιρείτε από τον 14) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά και κρυώσει το γλυκό σας το ξεφορμάρετε από την φόρμα και το περιχύνετε 15) Σερβίρετε. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων και να την περιχύσετε στο ψωμί σας. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας 4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς 5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην ζύμη σας σταφίδες. |
Καλή απόλαυση