Σπιτική σούπα βελουτέ με αρακά
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά ) ( Μερίδες: 4 ) |
| 1 σακουλάκι κατεψυγμένος αρακάς, βιολογικός ( 450 γραμ. ) 2 μέτριες πατάτες 500 ml ζεστό νερό περίπου 1/2 κουπ. τσαγ. περίπου φρέσκο γάλα 2 σκελίδες σκόρδο 1 ξερό κρεμμύδι, χοντροκομμένο 1/2 κύβος μυρωδικών 4-5 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο Αλάτι & πιπέρι Μαϊντανός, ψιλοκομμένος ( για το γαρνίρισμα ) |
| Εκτέλεση |
| 1) Καθαρίζετε και χοντροκόβετε τις πατάτες σας.
2) Καθαρίζετε και χοντροκόβετε το κρεμμύδι σας. 3) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο σας. 4) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας. 5) Σε μία βαθιά κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο και το χοντροκομμένο 6) Σοτάρετε τα υλικά σας για 1-2 λεπτά μέχρι να πάρουν τα κρεμμύδια ένα χρυσαφένιο χρώμα. 7) Μόλις πάρουν τα κρεμμύδια σας ένα χρυσαφένιο χρώμα προσθέτετε τις πατάτες και τον αρακά. 8) Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε τον κύβο μυρωδικών. 9) Αφήνετε λίγο τα υλικά σας να σοταριστούν για 1-2 λεπτά ακόμη. 10) Σβήνετε με ζεστό νερό και δυναμώνετε την φωτιά για να πάρει μία βράση. 11) Όταν πάρει μία βράση χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε τα υλικά σας να μαλακώσουν για 12) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και μαλακώσουν τα υλικά σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την 13) Όταν κρυώσουν τα υλικά σας τα βάζετε σε μικρές ποσότητες σε ένα μπλέντερ όσο χωράει το 14) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τα υλικά σας. 15) Αδειάζετε τον πολτοποιημένο πουρέ σας σε ένα μπολάκι και κάνετε την ίδια διαδικασία και με 16) Συνεχίζετε προσθέτοντας μέσα στο μείγμα σας το γάλα. 17) Ανακατεύετε καλά να ενσωματωθεί το γάλα με τα υπόλοιπα υλικά σας. 18) Δοκιμάζετε τον πουρέ σας με ένα κουτάλι και προσθέτετε λίγο ακόμη αλάτι και πιπέρι ανάλογα 19) Με την βοήθεια μίας βαθιάς κουτάλας σερβίρετε την σούπα σας σε μπολάκια. 20) Πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε σοταρισμένα μανιτάρια της αρεσκείας σας.
2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να βάλετε την σούπα σας στο ψυγείο και να την σερβίρετε κρύα. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη λαχανικών στην σούπα σας. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε την σούπα σας με κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμη ελαιόλαδο ωμό. 6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στον αρακά σας μπούκοβο ή τσίλι ή καυτερή πιπεριά 7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σούπα σας τυριά ή αλλαντικά της αρεσκείας σας. 8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σούπα σας ψημένα κρουτόν. |
Καλή απόλαυση